Temps: 2 hores.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 48 galetes

Aquestes galetes de nous que es fonen a la boca, esmicolades i cobertes amb una capa de sucre glaç, alegraran qualsevol celebració. Més enllà de la seva textura, també captiven amb el sabor càlid i dolç-picant de les nous i el xarop d'auró. S'afegeix xarop d'auró natural a la massa i s'escampa per la superfície de les galetes acabades per ajudar a que el sucre glaç s'adhereixi, i l'extracte d'auró el realça, garantint que no hi falti sabor.

Ingredients:

• 1 tassa de nous
• 2,5 tasses de sucre en pols
• 1,5 tasses de farina premium
• 0,5 culleradetes de llevat en pols
• 1/4 culleradeta de sal
• 110 g de mantega sense sal, a temperatura ambient
• 1 rovell d'ou gran
• 2 cullerades de xarop d'auró + una mica més per greixar
• 1 culleradeta d'extracte d'auró

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

farina premium, nous, ous, sucre en pols, xarop d'auró, extracte d'auró

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Col·loqueu les reixetes als terços superior i inferior del forn i preescalfeu el forn a 175 °C (350 °F).
  
  Col·loqueu les nous en una safata de forn i torreu-les al forn fins que estiguin daurades, de 8 a 10 minuts. Deixeu-les refredar i després passeu-les a un robot de cuina i talleu-les fins que estiguin ben mòltes.
Pas 2
• En un bol mitjà, combineu les nous mòltes, 1/2 tassa de sucre en pols, la farina, el llevat en pols i la sal. En un bol gran, bateu la mantega amb una batedora a velocitat mitjana-alta fins que quedi suau, 2-3 minuts.
Pas 3
• Bateu-hi el rovell d'ou, el xarop d'auró i l'extracte d'auró fins que estiguin completament incorporats. Reduïu la velocitat de la batedora a mitjana-baixa; afegiu-hi la barreja de farina i bateu-hi fins que la massa s'uneixi, uns 2 minuts.
Pas 4
• Folreu dues safates de forn amb paper de forn. Formeu boletes de massa i col·loqueu-les a les safates de forn preparades, separades per uns 2,5 cm.
  
  Coure, girant les safates a la meitat del temps, fins que estiguin daurades, de 18 a 20 minuts.
Pas 5
• Traieu les galetes del forn i unteu-les amb xarop d'auró; deixeu-les refredar a les safates de forn durant 2 minuts. Poseu les 2 tasses restants de sucre glaç en un bol poc profund; afegiu-hi les galetes unes quantes a la vegada i remeneu-les per cobrir-les.
  
  Després, transferiu-ho a reixetes metàl·liques perquè es refredi completament.

Vots: 1