Galetes toves amb xarop d'auró
Vots: 4
Temps: 1 hora 35 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 15
Complexitat: fàcilment
Racions: 15
Valor nutricional per ració:
Calories 153, greix total 6 G., greixos saturats 3 G., proteïnes 3 G., hidrats de carboni 24 G., fibra 2 G., colesterol 25 mg, sodi 128 mg, sucre - G.
Calories 153, greix total 6 G., greixos saturats 3 G., proteïnes 3 G., hidrats de carboni 24 G., fibra 2 G., colesterol 25 mg, sodi 128 mg, sucre - G.
Els edulcorants líquids com el xarop d'auró afegeixen suavitat i una textura deliciosament masticable a les galetes. També és més saludable que el sucre refinat i, a més de la seva dolçor, ofereix tota una gamma de sabors càlids que combinen a la perfecció amb els altres ingredients d'aquestes galetes dietètiques. La farina integral i la farina de civada proporcionen una gran quantitat de fibra essencial, i per a una textura encara més interessant, afegiu xips de xocolata negra, nous pacanes i panses a la massa. Aquestes galetes no són massa dolces i són perfectes per esmorzar.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 i 1/4 tasses (150 g) de farina integral blanca
- 1 i 1/4 tasses (120 g) de flocs de civada
- 1,5 culleradetes de llevat en pols
- 0,5 culleradetes de canyella mòlta
- 0,5 culleradetes de sal marina fina
- 1/4 culleradeta de bicarbonat de sodi
- 3/4 cullerades (270 ml) de xarop d'auró
- 6 cullerades (90 g) de mantega fosa
- 0,5 culleradetes d'extracte de vainilla
- 1 ou gran
- 1/3 tassa (55 g) de xocolata negra trossejada (60%-70% cacau), opcional
- 1/3 tassa (45 g) de nous pacanes torrades i picades, opcional
- 1/3 tassa (45 g) de panses, opcional
- Sucre turbinado, per espolvorejar galetes, opcional
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: farina integral, flocs de civada, llevat en pols, canyella, xarop d'auró, mantega, extracte de vainilla, ous, xocolata negra, nous de pacana, panses, sucre turbinado
Cuinar el plat segons la recepta:
- En un bol gran, combineu 1 tassa de farina, civada, llevat en pols, canyella, sal i bicarbonat de sodi.
- En un bol mitjà, bateu la 1/4 de tassa de farina restant, el xarop d'auró, la mantega fosa i l'ou fins que quedi suau. Incorporeu la barreja líquida a la barreja de farina i amasseu-la fins a obtenir una massa. Incorporeu-hi la xocolata, les nous pacanes i les panses. Tapeu el bol i refrigereu-lo durant 1 hora, fins que la massa estigui molt ferma.
- Col·loqueu les reixetes als terços superior i inferior del forn i preescalfeu-lo a 175 °C. Folreu dues safates de forn amb paper de forn.
- Amb una cullera mesuradora d'1 cullerada sopera, repartiu la massa uniformement sobre les safates de forn preparades, 15 boles per safata. Empolvoreu-hi sucre turbinado, si en feu servir.
- Coure fins que estiguin lleugerament daurades i encara toves pel centre, uns 12 minuts, amb compte de no coure-les massa. Deixeu refredar a les safates de forn durant 5 minuts i després transferiu les galetes a una reixeta perquè es refredin completament. Guardeu-les en un recipient hermètic fins a 1 setmana.
Autor de la recepta - Shauna Sever és fornera i escriptora gastronòmica.
Categories:
Receptes similars
