Galetes de gingebre suaus amb melassa en una paella
Vots: 1
Temps: 55 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Valor nutricional per ració:
Calories 439, greix total 13 G., greixos saturats 8 G., proteïnes 5 G., hidrats de carboni 78 G., fibra 1 G., colesterol 54 mg, sodi 265 mg, sucre 50 G.
Calories 439, greix total 13 G., greixos saturats 8 G., proteïnes 5 G., hidrats de carboni 78 G., fibra 1 G., colesterol 54 mg, sodi 265 mg, sucre 50 G.
Aquestes galetes gegants amb espècies es couen en una paella de ferro colat i queden especialment toves i mastegables per dins amb unes vores deliciosament cruixents. Quan les traieu del forn, no us deixeu enganyar pel centre tou. A mesura que es refreden, s'enduriran lleugerament i quedaran perfectament quallades. Decoreu-les amb glaça si ho desitgeu. Talleu-les a rodanxes com un pastís i gaudiu-ne.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Galeta
- 110 g de mantega sense sal, a temperatura ambient
- 2 i 1/4 tasses de farina premium
- 2 culleradetes de gingebre mòlt
- 1 culleradeta de canyella mòlta
- 1 culleradeta de bicarbonat de sodi
- 0,5 culleradetes de clau mòlt
- 0,5 culleradetes de sal fina
- 1 tassa de sucre + extra per espolvorejar
- 1/3 tassa de melassa sense sofre
- 1 ou gran
Esmalt
- 1 tassa de sucre en pols
- 1-2 cullerades de llet
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: farina premium, melassa, gingebre mòlt, canyella, clavell, ous, llet
Cuinar el plat segons la recepta:
- Col·loqueu una reixeta al mig del forn i preescalfeu-lo a 190 °C. Unteu la base i els costats d'una paella de ferro colat de 25 cm amb 1 cullerada de mantega.
- En un bol mitjà, bateu la farina, el gingebre, la canyella, el bicarbonat de sodi, els claus i la sal. Reserveu-ho. En un bol gran, bateu la mantega restant i el sucre granulat amb una batedora a velocitat mitjana-alta fins que quedi lleuger i esponjós, uns 3 minuts. Afegiu-hi la melassa i l'ou i bateu-ho fins que quedi lleuger i esponjós, uns 3 minuts. Afegiu-hi la barreja de farina i barregeu-ho a baixa velocitat fins que quedi suau.
- Transferiu la massa al motlle preparat, estenent-la suaument fins a les vores amb una espàtula de goma i allisant la part superior, després empolvoreu-hi una mica de sucre granulat. Enforneu fins que les vores estiguin lleugerament daurades però el centre encara estigui tou, uns 25 minuts. Deixeu-ho refredar sobre una reixeta durant 15 minuts.
- Esmalt:
Barregeu sucre en pols amb 1 cullerada de llet per crear un glaçat prou espès per fer-lo amb una màniga pastissera. Si el glaçat és massa espès i sec, afegiu-hi gradualment 1 altra cullerada de llet per aconseguir la consistència desitjada. Ruixeu, esteneu o poseu el glaçat sobre les galetes amb una màniga pastissera, talleu-les a grills i serviu-les.
Categories:
Receptes similars
