Galetes de gingebre de xocolata suau
Vots: 3
Temps: 2 hores 50 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 32
Complexitat: fàcilment
Racions: 32
Valor nutricional per ració:
Calories 141, greix total 7 G., greixos saturats 3 G., proteïnes 2 G., hidrats de carboni 19 G., fibra 1 G., colesterol 22 mg, sodi 36 mg, sucre 16 G.
Calories 141, greix total 7 G., greixos saturats 3 G., proteïnes 2 G., hidrats de carboni 19 G., fibra 1 G., colesterol 22 mg, sodi 36 mg, sucre 16 G.
Aquestes galetes estan fetes amb xocolata fosa (no cacau, com la majoria de les altres galetes amb xips de xocolata), donant com a resultat un sabor suau, masticable i ric que es veu realçat amb espècies càlides com la canyella, el gingebre i el pebre de Jamaica. Potser s'esquerden lleugerament durant la cocció, però això només fa que tinguin un aspecte encara més encantador. Si es vol, es poden empolvorar amb sucre glaç. Una galeta perfecta per a un clima més fresc.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 350 g de xocolata semidolça, trossejada (no granulada)
- 5 cullerades de mantega sense sal
- 1 tassa de farina d'ametlles
- 0,5 tasses de farina premium
- 1,5 culleradetes de gingebre mòlt
- 3/4 culleradeta de llevat en pols
- 0,5 culleradetes de canyella mòlta
- 1/4 culleradeta de sal fina
- 1/8 culleradeta de pebre de Jamaica mòlt
- 1/8 culleradeta de nou moscada acabada de ratllar
- 0,5 tassa de sucre morè fosc
- 3 ous grans
- 1 tassa de sucre granulat
- Sucre en pols, per empolvorar (opcional)
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: xocolata semidolça, ous, sucre moreno, farina d'ametlles, pebre de Jamaica, nou moscada, gingebre mòlt, canyella
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 175 °C. Folreu dues safates de forn amb paper de forn.Quan mesureu la farina, poseu-la amb una cullera en un got mesurador sec i traieu-ne l'excés. Si agafeu la farina directament de la bossa amb un got mesurador, la compactareu i, per tant, els productes de forn quedaran secs.
- Combineu la xocolata i la mantega en un bol petit apte per a microones i escalfeu-ho al microones a intervals de 30 segons, remenant, fins que quedi suau, uns 2 minuts. Reserveu-ho i deixeu-ho refredar una mica.
- En un bol mitjà, combineu les farines d'ametlla i de blat, el gingebre, el llevat en pols, la canyella, la sal, el pebre de Jamaica i la nou moscada. En un bol gran, bateu el sucre morè i els ous amb una batedora a velocitat mitjana fins que quedi pàl·lid i esponjós. Afegiu-hi la barreja de xocolata i barregeu-ho fins que quedi suau. Afegiu-hi la barreja de farina i barregeu-ho a baixa velocitat fins que quedi suau. Refrigereu la massa fins que estigui ferma però encara flexible, almenys 1 hora.
- Poseu el sucre granulat en un bol poc profund. Feu boletes de massa de 2 cm i arrebosseu-les amb sucre per cobrir-les. Col·loqueu-les a les safates de forn preparades, separant-les per 5 cm.
- Coure fins que les vores estiguin cuites però el centre encara tou, de 8 a 10 minuts. Deixeu refredar les galetes a les safates de forn durant 3-5 minuts i, a continuació, transferiu-les a una reixeta i deixeu-les refredar completament. Empolseu-les amb sucre glaç, si voleu.
Categories:
Receptes similars
