Galetes de gingebre clàssiques
Vots: 6
Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 16 unitats.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 16 unitats.
Aquestes delicioses galetes d'Ina Garten, amb el seu centre humit, estan fetes amb més que només gingebre. Canella, clau, nou moscada i gingebre confitat picat són la combinació perfecta per delectar les papil·les gustatives. Una mica de sucre en pols crea una crosta cruixent i brillant durant la cocció.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 i 1/4 tasses de farina de blat premium
- 1 culleradeta de bicarbonat de sodi
- 2 culleradetes de canyella mòlta
- 1,5 culleradetes de clau mòlt
- 1/2 culleradeta de nou moscada mòlta
- 1/2 culleradeta de gingebre mòlt
- 1/4 culleradeta de sal gruixuda
- 1 tassa de sucre morè fosc (lleugerament compactat)
- 1/4 tassa d'oli vegetal
- 1/3 tassa de melassa sense sulfat
- 1 ou molt gran a temperatura ambient
- 1 i 1/4 tasses (170 g) picades gingebre confitat
- Sucre granulat per enrotllar galetes
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: farina, canyella, clavell, nou moscada, gingebre mòlt, sucre moreno, xarop, ous, fruita confitada, arrel de gingebre
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 180 °C. Folreu dues safates de forn amb paper de forn.
- En un bol gran, tamiseu la farina, afegiu-hi el bicarbonat de sodi, la canyella, el clau, la nou moscada, el gingebre i la sal i barregeu-ho a mà. En el bol d'una batedora elèctrica, bateu el sucre morè, l'oli vegetal i la melassa a velocitat mitjana durant 5 minuts, utilitzant la pala. Reduïu la velocitat de la batedora a baixa velocitat, afegiu-hi els ous i bateu-ho durant 1 minut. Utilitzeu una espàtula de goma per raspar els costats del bol i bateu-ho durant un altre minut. Continueu batent a baixa velocitat, afegiu-hi gradualment els ingredients secs i augmenteu la velocitat a mitjana durant 2 minuts. Afegiu-hi el gingebre confitat i bateu-ho fins que quedi suau.
- Feu servir dues culleres o una cullera petita de gelat per recollir la massa. Amb les mans, feu una bola de 4,5 cm de diàmetre amb cada galeta i premeu-la lleugerament amb els dits. Submergiu cada costat de la galeta en sucre granulat i col·loqueu-la en una safata de forn. Enforneu-la durant exactament 13 minuts. Les galetes s'esquerdaran per sobre però es mantindran toves per dins. Deixeu-les refredar a la safata de forn durant 1-2 minuts i després transferiu-les a una reixeta perquè es refredin completament.
Categories:
Receptes similars
