Galetes de marbre de llimona i gingebre
Vots: 1
Temps: 4 hores 30 minuts
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 24 galetes
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 24 galetes
Valor nutricional per ració:
Calories 172, greix total 8 G., greixos saturats 5 G., proteïnes 2 G., hidrats de carboni 24 G., fibra 0 G., colesterol 28 mg, sodi 89 mg, sucre 14 G.
Calories 172, greix total 8 G., greixos saturats 5 G., proteïnes 2 G., hidrats de carboni 24 G., fibra 0 G., colesterol 28 mg, sodi 89 mg, sucre 14 G.
Les galetes marbrades impressionen pel seu aspecte bonic i el seu agradable sabor amb tocs de gingebre i llimona, i no són tan difícils de fer com podrien semblar. La massa es divideix en dues parts: una amb llimona i l'altra amb gingebre i melassa, que li donaran un color fosc. Els dos tipus de massa es formen un cilindre uniforme, es tallen en cercles i es couen al forn. Abans de coure-les, empolvoreu-les amb sucre decoratiu gruixut per obtenir una crosta cruixent.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2,5 tasses de farina premium
- 0,5 culleradetes de llevat en pols
- 0,5 culleradetes de refresc
- 0,5 culleradetes de sal
- 220 g de mantega sense sal, a temperatura ambient
- 1 tassa de sucre granulat
- 1/4 tassa de sucre morè clar
- 1 ou gran
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla
- 1 cullerada de ratlladura de llimona fina + 2 cullerades de suc de llimona acabat d'esprémer
- 1/4 tassa de melassa
- 1 culleradeta de gingebre mòlt
- 1 culleradeta de canyella mòlta
- 1/4 culleradeta de pebre de Jamaica mòlt
- Sucre decoratiu, per espolvorejar
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: farina premium, ous, sucre moreno, ratlladura de llimona, melassa, gingebre mòlt, canyella, pebre de Jamaica
Cuinar el plat segons la recepta:
- En un bol mitjà, bateu la farina, el llevat en pols, el bicarbonat de sodi i la sal. En un bol gran, bateu la mantega amb els sucres refinat i moreno amb una batedora a velocitat mitjana-alta fins que estigui lleugera i esponjosa, uns 3 minuts. Incorporeu-hi l'ou i l'extracte de vainilla i bateu-ho fins que estigui completament incorporat. Reduïu la velocitat de la batedora a baixa i afegiu-hi la barreja de farina i bateu-la fins que estigui completament incorporada.
- Transfereix la meitat de la massa a un bol a part i afegeix-hi la ratlladura i el suc de llimona. Incorpora-hi la melassa, el gingebre, la canyella i el pebre de Jamaica. Folra un full gran de film transparent amb un taulell. Aboca la massa, alternant els colors, sobre el film per formar un rectangle de 27 x 20 cm. Amb el film, dóna forma a la massa en un tronc de 27 cm de llarg i 5 cm d'ample. Gira els extrems del film. Refrigera el tronc durant 2 hores o tota la nit.
- Col·loqueu les reixetes del forn als terços superior i inferior del forn; preescalfeu el forn a 175 °C. Talleu la massa en cercles de 1,25 cm de gruix i col·loqueu-los a les safates de forn preparades, separant-los uns 5 cm; empolseu-ho amb sucre decoratiu.
- Coure, girant les safates de forn a la meitat del temps, fins que les vores de les galetes estiguin quallades, de 14 a 18 minuts. Deixar refredar a les safates de forn durant 2 minuts i després transferir a una reixeta perquè es refredin completament.
Categories:
Receptes similars
