Galetes de gingebre amb hibisc
Vots: 1
Temps: 1 hora 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 30 galetes
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 30 galetes
Aquestes galetes combinen harmoniosament els sabors del gingebre, la llima i els pètals d'hibisc secs, donant una lleugera aroma floral i una agradable acidesa a la pasta especiada. El gingebre mòlt, el suc de gingebre fresc i unes quantes flors triturades es barregen a la massa. Un cop cuites, les galetes es glacegen amb sucre glaç barrejat amb suc de llima i gingebre i s'espolvoregen amb trossos d'hibisc.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1/4 tassa de flors d'hibisc seques
- 2 tasses de farina premium
- 1 culleradeta de gingebre mòlt
- 0,5 culleradetes + 2 pessics de sal
- 10 cm d'arrel de gingebre pelada
- 220 g de mantega sense sal, a temperatura ambient
- 1 i 3/4 tasses de sucre en pols
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla
- Ratlladura fina de mitja llima + 2 culleradetes de suc de llima
- 2 culleradetes d'aigua
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: farina premium, flors d'hibisc seques, arrel de gingebre, ratlladura de llima
Cuinar el plat segons la recepta:
- Col·loqueu les reixetes del forn als terços superior i inferior del forn; preescalfeu-lo a 175 °C (350 °F). Moleu les flors d'hibisc en un molinet d'espècies fins que estiguin picades gruixudament (no en pols). En un bol mitjà, bateu 1 cullerada d'hibisc mòlt, farina, gingebre mòlt i 1/2 culleradeta de sal.
- Ratlleu el gingebre fresc amb un ratllador gruixut. Espremeu el suc en un bol petit amb les mans; descarteu la resta.
- En un bol gran, bateu la mantega amb 3/4 de tassa de sucre glaç amb una batedora a velocitat mitjana-alta fins que quedi esponjós, uns 5 minuts. Incorporeu-hi l'extracte de vainilla, la ratlladura de llima i 1 cullerada de suc de gingebre. Reduïu la velocitat de la batedora a baixa; afegiu-hi la barreja de farina en dues addicions.
- Feu boletes amb una cullerada de massa. Col·loqueu les boletes separades per 2,5 cm en dues safates de forn netes i sense folrar. Enforneu, girant les safates a la meitat de la cocció, fins que les galetes estiguin lleugerament daurades per sota, de 15 a 18 minuts. Deixeu-les refredar a les safates de forn durant 2 minuts i després transferiu-les a reixetes perquè es refredin completament.
- Mentrestant, prepareu el glaçat.En un bol mitjà, combineu la tassa restant de sucre glaç, 1 culleradeta de suc de gingebre, el suc de llima, l'aigua i 2 pessics de sal. Submergiu la part superior de cada galeta a l'esmalt per cobrir-la uniformement; deixeu que l'excés degoti al bol. Empolseu les galetes amb la resta d'hibisc mòlt. Deixeu reposar durant 5 minuts.
Categories:
Receptes similars
