Galetes de gingebre amb maduixes i crema de mantega
Vots: 1
Temps: 1 hora i 25 minuts
Complexitat: mitjana
Racions: 6
Complexitat: mitjana
Racions: 6
Recepta de galetes de gingebre fetes de pasta brisa amb maduixes i cobertura de crema agra i nata.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Per a la pasta brisa:
- 170 g de formatge cottage a temperatura ambient
- 180 g de mantega sense sal a temperatura ambient
- 1/4 tassa de sucre granulat
- 1,5 culleradetes de gingebre finament ratllat pelat
- Un pessic de sal
- 1,5 tasses de farina, més una mica més per empolvorar
- 1/4 tassa picada finament gingebre confitat (gingebre confitat)
- 1 cullerada de nata líquida
- 1 cullerada sopera de sucre de canya sense refinar o sucre cru
Per al farcit:
- 1 litre de maduixes sense tiges
- 1/4 de tassa i 2 cullerades de sucre granulat
- 1/2 culleradeta de gingebre finament ratllat pelat
- 1/3 tassa de crema agra freda
- 1/2 tassa de nata freda
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: mató, crema, crema agra, arrel de gingebre, fruita confitada, maduixa, farina premium
Cuinar el plat segons la recepta:
- Prepara les galetes: En un bol gran, bateu el formatge crema, la mantega, el sucre granulat, el gingebre ratllat i la sal amb una batedora a velocitat mitjana fins que la barreja quedi lleugera i esponjosa. Reduïu la velocitat de la batedora a baixa i afegiu-hi la farina i el gingebre confitat fins que estiguin ben barrejats.
Col·loqueu la massa sobre film transparent, formeu un cercle de 2,5 cm de gruix, emboliqueu-la bé amb film i deixeu-la a la nevera durant almenys 1 hora, o millor encara, tota la nit. - Col·loqueu la massa sobre una superfície enfarinada i estireu-la formant un cercle amb un diàmetre de 25 cm i un gruix d'uns 1,2 cm. Amb un tallador de galetes de 6 cm, talleu cercles de la massa. Col·loqueu-los en una safata de forn, separant-los per 2,5 cm.
Estireu la massa restant de nou i talleu uns quants cercles més (n'hauríeu de tenir 12 en total). Pinteu lleugerament la part superior amb nata i empolseu-la amb sucre de canya. Refrigereu-la durant 20 minuts perquè s'endureixi. - Preescalfeu el forn a 175 graus Celsius (350 graus Fahrenheit). Feu servir la meitat superior i la inferior del forn. Enforneu les galetes durant 25-30 minuts, fins que estiguin daurades. Han de pujar lleugerament. Deixeu-les refredar durant 5 minuts a la safata de forn. Després, transferiu-les a una reixeta i deixeu-les refredar completament.
- Mentrestant, prepareu el farcit: En una batedora, tritureu la meitat de les maduixes, 1/4 de tassa de sucre granulat i el gingebre ratllat fins que quedi una barreja suau.
Talleu les maduixes restants a daus, afegiu-les al puré i barregeu-ho. En un bol a part, bateu la crema agra, la nata líquida i les 2 cullerades soperes restants de sucre granulat amb una batedora a velocitat mitjana fins que es formin pics ferms.
Serviu a cada persona 2 galetes cobertes amb nata muntada i barreja de maduixes.
Categories:
recepta / Postres / Galeta / / cuina americana
Receptes similars
