Galeta de gingebre gegant
Vots: 2
Temps: 2 hores.
Complexitat: fàcilment
Racions: 10
Complexitat: fàcilment
Racions: 10
Valor nutricional per ració:
Calories 526, greix total 19 G., greixos saturats 12 G., proteïnes 4 G., hidrats de carboni 86 G., fibra 1 G., colesterol 67 mg, sodi 196 mg, sucre 61 G.
Calories 526, greix total 19 G., greixos saturats 12 G., proteïnes 4 G., hidrats de carboni 86 G., fibra 1 G., colesterol 67 mg, sodi 196 mg, sucre 61 G.
Aquestes galetes de gingebre gegants en forma de floc de neu són una triple delícia: increïblement fàcils de fer, perfectes per coure amb nens i prou impressionants per ser la peça central de la vostra taula de postres. Cada mos està ple de notes especiades de canyella, pebre de Jamaica, nou moscada i gingebre, que escalfen i inspiren en una freda nit d'hivern. Podeu regalar aquestes galetes de gingebre gegants i escriure un missatge amb glaça en lloc d'un floc de neu. Al destinatari segur que li encantarà aquesta deliciosa targeta.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Galeta
- 2,5 tasses de farina premium + extra per treballar amb la massa
- 1,5 culleradetes de gingebre mòlt
- 1 culleradeta de canyella mòlta
- 1/4 culleradeta de pebre de Jamaica mòlt
- 1/4 culleradeta de nou moscada mòlta
- 0,5 culleradetes de sal
- 0,5 culleradetes de refresc
- 220 g de mantega sense sal, a temperatura ambient
- 1/4 tassa de sucre granulat
- 1 ou gran
- 1/3 tassa de melassa
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla
Esmalt
- 450 g de sucre glaç
- 2 cullerades de clara d'ou seca
- 4-6 cullerades d'aigua
- Sucre granulat, per espolvorejar
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: farina premium, ou en pols, gingebre mòlt, canyella, pebre de Jamaica, nou moscada, xarop
Cuinar el plat segons la recepta:
- En un bol mitjà, bateu la farina, el gingebre, la canyella, el pebre de Jamaica, la nou moscada, la sal i el bicarbonat de sodi. En un bol gran, bateu la mantega i el sucre granulat amb una batedora a velocitat mitjana-alta fins que quedi lleuger i esponjós, uns 3 minuts.
- Bateu-hi l'ou fins que estigui incorporat. Incorporeu-hi la melassa i l'extracte de vainilla. Reduïu la velocitat de la batedora a mitjana-baixa, afegiu-hi la barreja de farina i pasteu la massa.
- Folreu una safata de forn amb paper vegetal. Col·loqueu la massa a la safata. Amb les mans lleugerament enfarinades, doneu-li forma de cercle de 25 cm de diàmetre i aproximadament 1 cm de gruix. Tapeu-ho sense apretar amb film transparent i refrigereu-ho durant almenys 30 minuts.
- Preescalfeu el forn a 175 °C. Destapeu la massa. Enforneu fins que les galetes estiguin lleugerament inflades i daurades a les vores, de 18 a 20 minuts. Deixeu refredar a la safata de forn durant 5 minuts i, a continuació, feu lliscar les galetes (sobre el paper de forn) sobre una reixeta perquè es refredin completament.
- Mentrestant, prepareu el glaçat.:
En un bol gran, combineu el sucre glaç i les clares d'ou seques. Afegiu-hi 4 cullerades d'aigua i bateu-ho fins que la cobertura quedi suau i tingui pics ferms. Afegiu-hi més aigua, 1 culleradeta cada vegada, fins que la cobertura estigui prou fina per poder-la decorar amb màniga pastissera. - Transfereix el glaçatge a una màniga pastissera amb una punta petita en forma d'estrella. Aplica el glaçatge sobre les galetes, creant una gran forma de floc de neu. Empolvora-ho amb sucre i deixa que el glaçatge qualli durant uns 30 minuts. Talla les galetes a trossos.
Categories:
Receptes similars
