Galeta sandvitx gegant de mantega de cacauet

Vots: 1

Com fer - Galetes sandvitx gegants de mantega de cacauet

Temps: 50 minuts més temps d'enduriment
Complexitat: fàcilment
Racions: 12

Fer aquestes galetes enormes és una gran excusa per convidar i fer un caprici als vostres amics amants de la mantega de cacauet. Serà difícil resistir-se a devorar aquest deliciós postre sense compartir-lo. Aquesta és una versió casolana més gran de la popular galeta sandvitx de mantega de cacauet Nutter-Butter. Si voleu, podeu afegir-hi gelat.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

Galeta

3,5 tasses de farina premium, més un excés per arrebossar
2 culleradetes de bicarbonat de sodi
220 g de mantega, a temperatura ambient
1 tassa de sucre granulat
1/2 tassa de sucre morè
1,5 tasses de mantega de cacauet suau
2 ous grans
2 culleradetes d'extracte de vainilla

Farciment

1,5 tasses de mantega de cacauet suau
165 g de mantega, a temperatura ambient
3 tasses de sucre en pols

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: farina premium, sucre moreno, mantega de cacauet, ous

Cuinar el plat segons la recepta:

GaletaCombineu la farina i el bicarbonat de sodi en un bol. Bateu la mantega, el sucre granulat i el sucre morè amb una batedora elèctrica equipada amb la pala a alta velocitat fins que tingui un color pàl·lid, uns 2 minuts. Afegiu-hi la mantega de cacauet i bateu-la fins que quedi suau. Afegiu-hi els ous d'un en un, batent fins que estiguin ben combinats. Continueu batent fins que s'incorpori l'extracte de vainilla. Aboqueu-hi la barreja de farina. Bateu a baixa velocitat fins que s'incorpori.
Dividiu la massa en 2 parts, formeu-les en 2 rectangles, emboliqueu-les amb film transparent i poseu-les a la nevera perquè s'endureixin (aproximadament 1 hora).

Retalla una forma de cacauet de 30 cm de paper de forn. Això servirà de plantilla. Enrotlla un tros de massa entre dos fulls de paper de forn per formar un rectangle lleugerament més gran que la plantilla. Retira el full superior de forn i, amb un tallador de pizza o un pelador de verdures, retalla la forma de cacauet de la massa. Guarda els retalls. Repeteix amb la massa restant. Forma els retalls en un rectangle, embolica'ls amb film transparent i congela'ls amb les meitats de galeta retallades amb forma de cacauet fins que estiguin fermes (uns 30 minuts).
Mentrestant, preescalfeu el forn a 177 °C (350 °F).
FarcimentEn un bol gran, bateu la mantega de cacauet i la mantega amb una batedora elèctrica a velocitat mitjana fins que estiguin ben combinats. Afegiu-hi lentament el sucre en pols, aproximadament 1/4 de tassa cada vegada, batent entre addicions fins que estigui completament incorporat.
Per recollir galetesEstireu els trossos de massa congelada formant un rectangle gran d'uns 0,6 cm de gruix. Amb un tallador de pizza afilat o un pelador de verdures, talleu-los en tires llargues d'uns 1 cm d'amplada. Transferiu els fulls de paper vegetal amb les meitats de la galeta de cacauet a 2 safates de forn. Col·loqueu les tires de massa a sobre d'una de les safates de forn, creuant-les. No us preocupeu per obtenir línies rectes; voleu imitar el patró de la closca del cacauet. Utilitzeu un corró per aplanar i segellar suaument les tires.
Coure les meitats de la galeta fins que estiguin lleugerament daurades a les vores i cruixents per sobre, uns 30 minuts. Deixar refredar completament a les safates de forn sobre una reixeta.
Gira la meitat de la galeta sense les ratlles de manera que quedi plana cap amunt en una safata plana. Escampa el farcit uniformement per sobre, omplint fins a les vores. Cobreix amb l'altra meitat de la galeta, amb la ratlla cap amunt. Fes servir un ganivet de serra per tallar en quadrats per servir.