Galetes de gingebre amb glaça
Vots: 1
Temps: 3 hores.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 36 galetes
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 36 galetes
Aquestes galetes veganes es couen amb oli de coco, però són tan bones com les galetes de gingebre tradicionals. La melassa, el gingebre mòlt i les espècies per a pastís de carbassa els donen una aroma meravellosa i un sabor únic. Es fan amb el mètode de tallar i massar, on la massa es forma en un bloc llarg i després es talla a rodanxes. Decoreu les galetes acabades submergint-les fins a la meitat en un glaçat de sucre en pols i aigua i empolvorant-les amb sucre decoratiu vermell. Una delícia perfecta per al te de Nadal o Cap d'Any.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2/3 cullerades d'oli de coco
- 0,5 tasses de sucre granulat
- 1/4 tassa de melassa
- 2 tasses de farina premium
- 2 culleradetes d'espècies per a pastís de carbassa
- 1 culleradeta de gingebre mòlt
- 0,5 culleradetes de refresc
- 1/4 culleradeta de sal
- 1,5 tasses de sucre en pols
- 2-4 culleradetes d'aigua
- Sucre vermell gruixut, per decorar
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: galetes de mantega, farina premium, espècia de pastís de carbassa, gingebre mòlt, sucre en pols, oli de coco, melassa
Cuinar el plat segons la recepta:
- En un bol gran apte per a microones, escalfeu l'oli de coco al microones durant 1 o 2 minuts. Afegiu-hi el sucre granulat i la melassa. La barreja ha de quedar gairebé homogènia; si no, torneu-la al microones durant 30-45 segons i torneu a batre per barrejar. Deixeu-ho refredar i reserveu-ho.
- En un bol mitjà, combineu la farina, les espècies per a pastissos, el gingebre, el bicarbonat de sodi i la sal. Incorporeu la barreja de farina a la barreja de coco i barregeu fins que quedi suau. Quan la massa estigui massa espessa, feu servir una espàtula de silicona (al principi la notareu seca, però a poc a poc es tornarà suau).
- Col·loqueu la massa sobre un tros gran de plàstic film i formeu-ne un rotlle de 20-22 cm de llarg. Emboliqueu-lo amb plàstic film. Premeu la massa per tots els costats amb un regle per allisar-la. Refrigereu-la i torneu a premer els costats amb un regle després d'uns 20 minuts. Refrigereu la massa durant almenys 1 hora o tota la nit.
- Col·loqueu les reixetes del forn als terços superior i inferior del forn; preescalfeu-lo a 175 °C. Folreu 2 safates de forn amb paper de forn. Desenrotlleu la massa i talleu-la a rodanxes de 0,5 cm de gruix. Col·loqueu les rodanxes a les safates de forn preparades, separades per uns 2,5 cm.
- Coure, girant les safates de forn a la meitat del temps, fins que les galetes estiguin quallades per les vores, de 18 a 22 minuts. Deixar refredar completament a la safata de forn.
- Preparar l'esmaltEn un bol petit, combineu el sucre en pols amb 2 culleradetes d'aigua. Afegiu-hi gradualment fins a 2 culleradetes més d'aigua amb unes varetes fins que el glaçatge quedi suau i espès. Submergiu la meitat de cada galeta en el glaçatge, torneu-lo a la safata de forn i empolseu-lo amb sucre gruixut. Deixeu-ho reposar durant 30 minuts.
Categories:
Receptes similars
