Galetes de gingebre festives
Vots: 11
Temps: 2 hores 50 minuts
Complexitat: mitjana
Quantitat: 36 unitats.
Complexitat: mitjana
Quantitat: 36 unitats.
Una recepta de galetes de gingebre festives amb canyella, clau i cardamom.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 170 g de mantega sense sal a temperatura ambient
- 1 tassa de sucre morè clar (ben empaquetat)
- 2 tasses de farina premium mesurada i tamisada
- 2 culleradetes de canyella mòlta
- 1 culleradeta de gingebre mòlt
- 1 culleradeta de bicarbonat de sodi
- 1/2 culleradeta de clau mòlt
- 1/2 culleradeta de cardamom mòlt
- 1/2 culleradeta de sal
- 1/2 tassa de melassa
- 1 ou gran
- 1/2 culleradeta d'extracte de vainilla
- 1/2 tassa de sucre granulat per espolvorejar
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: sucre moreno, farina, canyella, gingebre mòlt, clavell, cardamom, xarop, ous, extracte de vainilla
Cuinar el plat segons la recepta:
- En el bol d'una batedora de peu, utilitzant l'accessori "guitarra", combineu la mantega i el sucre morè. Bateu a velocitat mitjana durant 4-5 minuts, fins que la barreja estigui pàl·lida i esponjosa.
- En un bol a part, combineu la farina, la canyella, el gingebre, el bicarbonat de sodi, el clau, el cardamom i la sal. Barregeu-ho bé.
- Afegiu la melassa, els ous i l'extracte de vainilla a la barreja de mantega i bateu a velocitat baixa/mitjana fins que quedi suau.
- Incorporeu la barreja de farina en diverses incorporacions amb la batedora a baixa velocitat. La massa quedarà suau i lleugerament líquida.
- Tapeu el bol i deixeu-ho refrigereu durant almenys dues hores o tota la nit.
- Preescalfeu el forn a 180 graus Celsius. Folreu tres safates de forn amb paper vegetal o feu servir safates antiadherents.
- Per donar forma a la massa, feu servir una cullera de gelat o una cullera gruixuda. Amb les mans, feu una bola de 2,5 cm de diàmetre amb cada galeta, després submergiu-la en sucre blanc granulat per tots els costats i col·loqueu-la a la safata de forn preparada. Assegureu-vos que hi hagi prou espai entre les boles, ja que s'escamparan i ocuparan el doble d'espai a la safata de forn.
- Coure durant 8-10 minuts. Les boletes s'escamparan i quedaran cruixents, però encara toves. Transferir amb cura a una reixeta perquè es refredin completament. Guardeu les galetes en un recipient hermètic fins a 3 dies.
Categories:
recepta / Plats festius / Postres / Galeta / Ron Ben-Israel
Receptes similars
