Galetes de gingebre amb melassa
Vots: 1
Temps: 1 hora i 20 minuts.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 24 unitats.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 24 unitats.
El gingebre fresc afegit a la massa d'aquestes galetes li dóna un sabor i aroma distintius i especiats que combina a la perfecció amb les lleugeres notes de caramel de la melassa. Barregeu la massa en dues etapes, fent mescles humides i seques separades i després afegint gradualment la barreja seca a la barreja humida. Enforneu les galetes i premeu una llesca de gingebre confitat a cadascuna. Les galetes queden cruixents a les vores i toves al centre, delicioses i càlides. Gaudeix del seu deliciós sabor amb una tassa de te calent.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
barreja líquida
- 1 tassa de sucre granulat
- 165 g de mantega salada, tova
- 2 cullerades de melassa
- 1 cullerada de gingebre fresc ratllat
- 1 ou gran
Barreja seca
- 2 tasses de farina
- 1 culleradeta de llevat en pols
- 0,5 culleradetes espècia de pastís de carbassa
Coberta
- Aproximadament 1/3 de tassa de sucre granulat, per espolvorejar
- 24 trossos de gingebre confitat (d'1 a 2 cm de mida)
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: sucre, mantega, melassa, arrel de gingebre, ous, farina, espècia de pastís de carbassa, fruita confitada
Cuinar el plat segons la recepta:
- Prepareu la barreja líquida: En el bol d'una batedora de peu equipada amb la pala, o en un bol gran amb una batedora de mà a velocitat mitjana, bateu el sucre i la mantega fins que quedi lleuger i esponjós. Afegiu-hi la melassa i el gingebre i barregeu-ho fins que quedi suau. A continuació, afegiu-hi l'ou i barregeu-ho.
- Afegiu la barreja seca: En un bol gran, bateu la farina, el llevat en pols i les espècies per a pastís de carbassa. Reduïu la velocitat de la batedora a baixa i afegiu la barreja de farina a la barreja humida en 3 addicions, barrejant lentament i raspant els costats del bol per formar una massa. Refrigereu-ho durant 30 minuts.
- Enrotllar, coure al forn i afegir per sobre: Preescalfeu el forn a 175 °C (350 °F). Folreu 2 safates de forn amb paper vegetal. En un bol petit, afegiu-hi prou sucre per cobrir les galetes (aproximadament 1/3 de tassa).
- Amb una cullera petita per a síndria o gelat, feu 24 boles de massa i arrebosseu-les amb sucre per cobrir-les per tots els costats. Col·loqueu les boles separades per 2,5 cm a les safates de forn preparades i premeu-les suaument perquè quedin al seu lloc.
- Coure fins que les galetes estiguin daurades per la part inferior i les vores, uns 12 minuts. Traieu-les del forn i premeu immediatament una pell de gingebre confitat a cada galeta per quallar-la. Traieu-les de la safata de forn, estirant el paper de forn, i poseu-les sobre una reixeta. Deixeu-les refredar completament abans de servir. Guardeu-les en un recipient hermètic fins a 6 dies.
Categories:
recepta / Postres / Galeta / Sunny Anderson
Receptes similars
