Galetes amb mantega de melassa
Vots: 1
Temps: 50 minuts.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 12-15 unitats.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 12-15 unitats.
Les galetes americanes es diferencien dels panets tradicionals per la seva forma cilíndrica i la seva textura deliciosa i cruixent. El seu encant rau en la seva ràpida preparació. Només contenen els ingredients que trobaríeu a qualsevol cuina: farina, sucre, llet agra (o quefir), mantega i bicarbonat de sodi. Pinteu els panets acabats amb mantega immediatament i, per servir, prepareu una deliciosa mantega de melassa simplement barrejant els dos ingredients fins que la mantega tingui una ratlla de melassa visible. Les galetes també combinen a la perfecció amb altres ingredients, o es poden servir soles amb el sopar en lloc de pa.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2,5 tasses de farina + extra per treballar
- 165 g de mantega sense sal (110 g tallada a daus, 55 g fosa)
- 1 cullerada sopera de llevat en pols
- 1 culleradeta de sal gruixuda
- 1 culleradeta de sucre
- 1/4 culleradeta de bicarbonat de sodi
- 1 tassa de llet agra o kéfir
- 110 g de mantega sense sal, a temperatura ambient
- 2-3 cullerades de melassa
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: farina premium, mantega, llevat en pols, sucre, llet agra, kèfir, melassa
Cuinar el plat segons la recepta:
Coure els panets a capes:
Preescalfeu el forn a 200 °C. Ruixeu una safata de forn amb esprai de cuina.- En un bol gran, combineu la farina i la mantega a daus. Amb una batedora de pastisseria, barregeu la mantega amb la farina fins que la barreja tingui un aspecte de gra gruixut. Afegiu-hi el llevat en pols, la sal, el sucre i el bicarbonat de sodi. Feu un forat al centre de la barreja de farina i aboqueu-hi el sèrum de llet. Barregeu amb una forquilla fins que la massa comenci a formar una bola. Quedarà lleugerament seca.
- Enfarineu una superfície de treball neta, els palmells de les mans i un corró. Aboqueu la massa sobre la superfície de treball. Amasseu-la durant 1-2 minuts, plegant-la cap a vosaltres cada vegada. A continuació, estireu-la fins a un gruix d'aproximadament 1 cm. Enfarineu un tallador de galetes de 3 polzades o la vora d'un got i talleu panets rodons de la massa. Agafeu la massa restant en una bola, torneu-la a estirar i talleu més cercles. Repetiu aquest procés fins que hàgiu utilitzat tota la massa.
- Col·loqueu els panets en una safata de forn i coeu-los fins que la part superior estigui daurada, de 10 a 15 minuts. Mentre encara estiguin calents, unteu cada panet amb mantega fosa.
Feu mantega de melassa:
Barregeu la mantega i la melassa. Serviu els panets calents amb mantega.
Autor de la recepta - Katie Lee és una escriptora gastronòmica i crítica de televisió estatunidenca.
Categories:
Receptes similars
