Galetes de capes amb llet agra
Vots: 1
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 8 panets
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 8 panets
Valor nutricional per ració:
Calories 215, greix total 11 G., greixos saturats 7 G., proteïnes 4 G., hidrats de carboni 26 G., fibra 1 G., colesterol 28 mg, sodi 176 mg, sucre 2 G.
Calories 215, greix total 11 G., greixos saturats 7 G., proteïnes 4 G., hidrats de carboni 26 G., fibra 1 G., colesterol 28 mg, sodi 176 mg, sucre 2 G.
Guarda aquesta recepta clàssica de galetes americanes cruixents: hi tornaràs una vegada i una altra, perquè les galetes són tan versàtils i combinen amb tot. Es poden menjar com a substitut del pa per dinar, amb farcits dolços o salats, simplement amb mantega o com a berenar. Són fàcils de fer i esponjoses, separant-se en capes deliciosament suaus i cobertes amb una meravellosa crosta daurada. Però el seu veritable encant és el sabor delicat i cremós que li donen la llet agra i la generosa porció de mantega a la massa.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 tasses de farina premium + extra per treballar amb la massa
- 2 culleradetes de llevat en pols
- 1/4 culleradeta de bicarbonat de sodi
- 1 culleradeta de sucre
- 1 culleradeta de sal fina
- 7 cullerades de mantega sense sal freda, tallada a rodanxes
- 3/4 tassa de llet agra o quefir + extra per greixar els panets
- Equipament especial: tallador de galetes amb un diàmetre de 6 cm.
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: farina premium, llet agra, kèfir
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 220 °C. Folreu una safata de forn amb paper vegetal.
- En un bol mitjà, bateu la farina, el llevat en pols, el bicarbonat de sodi, el sucre i la sal. Amb la punta dels dits, fregueu 2 cullerades de mantega freda a la farina fins que s'absorbeixi completament. Fregueu les 5 cullerades de mantega freda restants a la farina fins que en quedin trossos de la mida d'un pèsol. Amb una espàtula de silicona, incorporeu el sèrum de llet a la farina i amasseu-ho fins a obtenir una massa gruixuda.
- Enfarineu una taula de tallar o una superfície de treball i aboqueu-hi la massa. Formeu un rectangle d'1 cm de gruix. Doblegueu la massa tres vegades, com una lletra, i després formeu-ne un rectangle de 2 cm de gruix.
- Amb un tallador de galetes de 6 cm, talleu panets i col·loqueu-los a la safata de forn preparada. Recolliu els retalls de massa i talleu més cercles. Pinteu la superfície de la massa amb llet agra.
- Coure fins que la part superior estigui lleugerament daurada, uns 15 minuts. Deixeu refredar els panets a la safata durant almenys 5 minuts. Serviu calents o a temperatura ambient.
Categories:
Receptes similars
