Galetes amb nabius, mel i formatge brie en una safata de forn
Vots: 1
Temps: 45 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 24
Complexitat: fàcilment
Racions: 24
Valor nutricional per ració:
Calories 235, greix total 13 G., greixos saturats 8 G., proteïnes 5 G., hidrats de carboni 25 G., fibra 1 G., colesterol 36 mg, sodi 192 mg, sucre 7 G.
Calories 235, greix total 13 G., greixos saturats 8 G., proteïnes 5 G., hidrats de carboni 25 G., fibra 1 G., colesterol 36 mg, sodi 192 mg, sucre 7 G.
Amb aquesta recepta ràpida de galetes, no cal que estireu la massa ni talleu cercles, però queden tan cruixents, tendres i daurades com la versió clàssica. La massa està coberta amb tres tipus de verdures, trossos saborosos de formatge Brie i nabius secs, cosa que fa que aquestes galetes siguin extra especials i festives. Podeu barrejar la massa i posar-la en una safata de forn la nit anterior, així que tot el que heu de fer és posar-la al forn el dia que la serviu.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 4 tasses de farina premium + extra per a la feina
- 4 culleradetes de llevat en pols
- 2 culleradetes de sucre
- 3/4 culleradeta de bicarbonat de sodi
- 2,5 culleradetes de sal fina
- 270 g de mantega sense sal freda, tallada a trossos, i una mica més per servir
- 1,5 tasses de sèrum de llet o llet, més una mica més per greixar
- 220 g de formatge brie, tallat a trossos petits
- 1 tassa de julivert fresc, picat finament
- 1 tassa de nabius secs
- 1/4 tassa de cebes tendres picades finament
- 2 cullerades de fulles de farigola fresca, picades
- 1/4 tassa de mel
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: farina premium, sèrum de llet, formatge brie, nabius secs, farigola, cebes verdes, julivert, mel
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 230 °C. Ruixeu un motlle de forn de 45 x 32 cm amb esprai de cuina.
- En un bol gran, combineu la farina, el llevat en pols, el sucre, el bicarbonat de sodi i 2 culleradetes de sal. Amb la punta dels dits, fregueu 4 cullerades de mantega a la barreja de farina fins que s'absorbeixi completament. Combineu les 16 cullerades de mantega restants amb la barreja de farina i fregueu fins que no quedin trossos de mantega de la mida d'un pèsol. Incorporeu-hi el sèrum de llet amb una forquilla per formar una massa espessa. No treballeu massa la massa.
- Afegiu el brie, el julivert, els nabius, el cibulet i el farigola al bol i remeneu-ho suaument amb les mans lleugerament enfarinades, incorporant-ho tot a la massa fins que estigui completament incorporat.
- Col·loqueu la massa a la safata de forn preparada i esteneu-la uniformement amb les mans lleugerament enfarinades. Amb un ganivet petit, marqueu amb cura la massa en 24 quadrats, procurant no tallar la part inferior de la massa. Si heu de coure els panets l'endemà, cobriu amb cura la massa amb film transparent i refrigereu-la durant 24 hores.
- Pinteu la superfície de la massa amb llet agra. Enforneu fins que els panets estiguin lleugerament daurats, de 12 a 14 minuts. Deixeu-los refredar a la safata de forn durant 5 minuts i després talleu-los en 24 quadrats, seguint les línies de marcatge.
- Mentrestant, combineu la mel amb la resta de 0,5 culleradetes de sal en un bol petit. Aboqueu la mel per sobre dels panets calents. Serviu-los calents o a temperatura ambient, amb un raig de mantega si ho desitgeu.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
