Galetes amb llevat en pols
Vots: 2
Temps: 50 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Valor nutricional per ració:
Calories 239, greix total 13 G., greixos saturats 8 G., proteïnes 4 G., hidrats de carboni 26 G., fibra 1 G., colesterol 35 mg, sodi 168 mg, sucre 2 G.
Calories 239, greix total 13 G., greixos saturats 8 G., proteïnes 4 G., hidrats de carboni 26 G., fibra 1 G., colesterol 35 mg, sodi 168 mg, sucre 2 G.
Les galetes són un pastís clàssic americà. Són esponjoses, cruixents i de textura similar als scones britànics salats, però el més important és que són ràpides i fàcils de fer. La massa d'aquests panets està feta amb llevat en pols, no amb llevat. Només necessiteu farina, mantega, llet i un pessic de sucre i sal: tots els elements essencials que trobareu a qualsevol cuina. Això fa que les galetes siguin fàcils de fer en qualsevol moment. Es poden servir amb sopa en lloc de pa, amb melmelada per sobre o en entrepans.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Massa
- 2 tasses de farina premium + més segons calgui
- 1 cullerada sopera de llevat en pols
- 1 culleradeta de sucre
- 1 culleradeta de sal fina
- 100 g de mantega sense sal freda, tallada a rodanxes fines
- 3/4 de tassa de llet
Esmalt
- 1 cullerada de nata líquida
- 1 cullerada de mantega sense sal fosa
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: farina premium, crema, llet
Cuinar el plat segons la recepta:
- Col·loqueu una reixeta al mig del forn i preescalfeu-lo a 230 °C (430 °F). Folreu una safata de forn amb dues capes de paper vegetal. Reserveu-ho.
- En un bol gran, bateu la farina, el llevat en pols, el sucre i la sal fins que quedi ben barrejat. Amb la punta dels dits, fregueu 2 cullerades de mantega a la farina fins que estigui completament incorporada.
- Afegiu la mantega restant a la farina i barregeu-la amb les mans fins que formi trossos de la mida d'un pèsol. Incorporeu suaument la llet a la barreja de farina amb una forquilla per formar una massa gruixuda.
- Aboqueu la massa sobre una superfície de treball ben enfarinada. Amb les mans, formeu un rectangle d'1 cm de gruix amb la massa. Doblegueu la massa en terços, com una carta comercial. Per a una textura més capes, repetiu el procés de plegat.
- Forma la massa en un rectangle de 2,5 x 20 cm, de 2 cm de gruix. Amb un tallador de galetes rodó de 5-7 cm, retalla 6 cercles de la massa i col·loca'ls a la safata de forn preparada. Reuneix els retalls de massa, forma el rectangle i retalla 2 cercles més i col·loca'ls a la safata de forn.
- Feu el glaçat barrejant la nata i la mantega fosa en un bol petit. Pinteu lleugerament la part superior de la massa amb el glaçat. Enforneu fins que estiguin daurats, uns 15 minuts. Deixeu refredar els panets sobre una reixeta durant 5 minuts i serviu-los.
Categories:
Receptes similars
