Galetes Snickerdoodle de melassa de taronja
Vots: 1
Temps: 1 hora.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 24 galetes
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 24 galetes
Valor nutricional per ració:
Mida de la porció: 1 de 10 racions
Calories 270, greix total 10 G., greixos saturats 6 G., proteïnes 3 G., hidrats de carboni 43 G., fibra 1 G., colesterol 43 mg, sodi 155 mg, sucre 23 G.
Mida de la porció: 1 de 10 racions
Calories 270, greix total 10 G., greixos saturats 6 G., proteïnes 3 G., hidrats de carboni 43 G., fibra 1 G., colesterol 43 mg, sodi 155 mg, sucre 23 G.
Aquesta recepta realça el sabor clàssic de canyella de les galetes snickerdoodle americanes amb ratlladura de taronja i melassa. La frescor cítrica de la taronja combina a la perfecció amb la dolçor de la canyella, mentre que la melassa afegeix una subtil nota de caramel, fent que les galetes siguin encara més suaus i masticables. Després d'enrotllar les boles de massa per la barreja de canyella i sucre, empolvoreu-les amb sucre gruixut per obtenir una crosta extra cruixent.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 tasses de farina premium
- 2 culleradetes de cremor tàrtar
- 1 culleradeta de bicarbonat de sodi
- 1/4 culleradeta de llevat en pols
- 1/4 culleradeta de sal
- 110 g de mantega sense sal, a temperatura ambient
- 3/4 de tassa + 3 cullerades de sucre granulat
- 1 ou gran
- 2 cullerades de melassa
- 0,5 culleradetes de ratlladura de taronja finament
- 1,5 culleradetes de canyella mòlta
- Sucre gruixut, per espolvorejar
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: farina premium, ous, cremor tàrtar, melassa, Ratlladura de taronja, canyella
Cuinar el plat segons la recepta:
- Col·loqueu les reixetes als terços superior i inferior del forn; preescalfeu el forn a 200 °C.
- En un bol mitjà, bateu la farina, el cremor tàrtar, el bicarbonat de sodi, el llevat en pols i la sal. En un bol gran, bateu la mantega amb 3/4 de tassa de sucre granulat amb una batedora a velocitat mitjana-alta fins que quedi esponjós, uns 3 minuts.
- Bateu-hi l'ou, després la melassa i la ratlladura de taronja. Baixeu la velocitat de la batedora; afegiu-hi la barreja de farina i pasteu la massa.
- En un bol petit, combineu la canyella amb les 3 cullerades de sucre restants. Formeu boletes, traient 1 cullerada de massa cada vegada, i després passeu-les pel sucre i canyella per cobrir-les completament.
- Col·loqueu les boles en dues safates de forn sense greixar, separades per 5 cm. Empolseu-les amb sucre gruixut.
- Coure, girant les safates de forn a la meitat del temps, fins que les galetes estiguin quallades a les vores però encara toves al centre, d'11 a 13 minuts.
- Deixeu-ho refredar a les safates de forn durant 3 minuts i després transferiu-ho a reixetes perquè es refredi completament.
Categories:
Receptes similars
