Sandvitx de gelat Snickerdoodle i caramel salat
Vots: 1
Temps: 1 hora i 25 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Valor nutricional per ració:
Calories 1457, greix total 103 G., greixos saturats 34 G., proteïnes 17 G., hidrats de carboni 127 G., fibra 10 G., colesterol 79 mg, sodi 401 mg, sucre 78 G.
Calories 1457, greix total 103 G., greixos saturats 34 G., proteïnes 17 G., hidrats de carboni 127 G., fibra 10 G., colesterol 79 mg, sodi 401 mg, sucre 78 G.
Aquesta recepta de galetes Snickerdoodle queda fina i cruixent. Són perfectes per a entrepans de gelat casolans. Les galetes de canyella combinen perfectament amb gelat de caramel i nous pacanes torrades amb sal. Emboliqueu els entrepans de gelat acabats individualment en paper de forn i guardeu-los al congelador.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1,5 tasses de farina premium
- 1 culleradeta de cremor tàrtar
- 0,5 culleradetes de refresc
- 1/4 culleradeta de sal gruixuda
- 3/4 culleradeta de canyella mòlta
- 1/4 tassa de sucre granulat
- 110 g de mantega sense sal
- 0,5 tassa de sucre moreno
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla
- 1 ou gran
- 3 tasses de gelat de caramel lleugerament estovat
- 500 g de nous pacanes torrades i salades, picades gruixudament
- Equipament especial2 recipients de sopa de paper de mig litre
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: farina premium, ous, cremor tàrtar, canyella, nous de pacana
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 175 °C (350 °F). Folreu 2 safates de forn amb paper de forn. En un bol mitjà, combineu la farina, el cremor tàrtar, el bicarbonat de sodi i la sal i reserveu-ho. En un bol petit, combineu la canyella amb 2 cullerades de sucre granulat. Reserveu-ho.
- En un bol gran, bateu la mantega, el sucre morè i les 2 cullerades de sucre granulat restants amb una batedora a velocitat mitjana fins que estigui lleuger i esponjós, uns 3 minuts. Rasqueu els costats del bol. Incorporeu-hi la vainilla i l'ou batent fins que estiguin completament incorporats, aproximadament 1 minut. Rasqueu els costats del bol de nou, reduïu la velocitat de la batedora a baixa i incorporeu-hi gradualment la barreja de farina, barrejant fins que estigui completament incorporada, aproximadament 1 minut. La massa quedarà solta i enganxosa.
- Divideix la massa en 12 porcions iguals, aproximadament 1 cullerada sopera cadascuna. Amb les mans, fes una bola d'uns 5 cm (2 polzades) amb cada porció. Enrotlla les boles de massa per la barreja de canyella i sucre i col·loca-les a les safates de forn preparades, separant-les per 5 cm (2 polzades).
- Coure fins que les galetes estiguin quallades i les vores lleugerament daurades, de 10 a 12 minuts. Deixar refredar durant 5 minuts i després transferir les galetes a una reixeta perquè es refredin completament, uns 30 minuts.
- Mentrestant, divideix el gelat estovat entre dos recipients de paper per a sopa (han de tenir aproximadament el mateix diàmetre que les galetes) i després congela'l.
- Quan estigueu a punt per fer els entrepans, repartiu les nous pacanes en un plat petit i pla. Amb un ganivet de serra, talleu el gelat en cercles d'1 polzada de gruix (recte a través dels recipients) per crear cercles grans i bonics de gelat per farcir els entrepans.
- Col·loqueu un cercle de gelat a la part inferior d'una galeta i, a continuació, cobriu-la amb una altra galeta, prement per formar un sandvitx. Repetiu amb les galetes i els cercles de gelat restants. Enrotlleu el sandvitx de gelat amb els fruits secs, prement-los a les vores del gelat amb les mans si cal. Serviu immediatament o congeleu-lo, tapat, fins a 3 dies.
- Per muntar galetes sandvitx sense envasos de paper, col·loqueu 6 galetes completament refredades cap per avall sobre una superfície de treball neta i seca. Treballant ràpidament, poseu aproximadament 1/2 tassa de gelat lleugerament tou sobre cada galeta i utilitzeu una espàtula o un ganivet de cuina per estendre el gelat fins a les vores de les galetes. Cobriu cada galeta amb la galeta restant i premeu per formar un sandvitx. Arrebosseu-les amb fruits secs.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
