Galetes gregues de Nadal (Kourabye)
Vots: 5
Temps: 55 minuts.
Galetes gregues de Nadal (Kourabye): recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 tassa d'ametlles laminades
- 700 g de mantega
- 1 tassa de sucre en pols
- 1,5 culleradetes d'extracte de vainilla
- 1/2 culleradeta de pols de goma guaranà de l'illa de Quios, Grècia (opcional)
- 1/4 tassa d'aigua de roses
- 1/4 tassa d'ouzo
- 1 ou categoria CO
- 2 rovells d'ou
- 3 culleradetes de llevat en pols
- 1,8 kg de farina de blat premium
Xarop:
- 2 tasses de sucre glaç, i una mica més per empolvorar
- 1/4 de tassa d'aigua
- 1/2 tassa d'aigua de roses
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: farina premium, ous, extracte de vainilla, sucre en pols, xarop, pasta brisa, ametlla
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 180 °C.
Unteu lleugerament una safata de forn gran amb mantega o ruixeu-la amb esprai de cuina.
Torreu o torreu les ametlles laminades al forn fins que estiguin lleugerament daurades. - En una batedora o amb una batedora de mà a alta velocitat, bateu la mantega durant 20-30 minuts fins que estigui blanca, lleugera i cremosa. Afegiu-hi els ous i els rovells, un per un, i barregeu-ho bé.
Afegiu 1 tassa de sucre en pols, extracte de vainilla, goma guaranà (opcional), aigua de roses, ouzo i després les ametlles.
A continuació, tamiseu el llevat en pols i la farina. Incorporeu-ho lentament a la barreja. La massa acabada ha de ser suau i fàcil de treballar. - Forma boletes petites, prou grans per cabre al puny. Dona-hi forma de boletes i prem-les per tots els costats amb el polze.
Coure durant 10-20 minuts fins que estigui lleugerament daurat. Ruixar immediatament amb una barreja de 1/4 tassa d'aigua i 1/2 tassa d'aigua de roses.
Col·loqueu les galetes en un plat de servir i, amb un colador, empolseu-les amb sucre glaç fins que estiguin completament cobertes.
Categories:
recepta / Plats festius / Postres / Galeta / cuina grega
Receptes similars
