Galetes Spumoni italianes
Vots: 4
Temps: 55 minuts.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 14 galetes grans
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 14 galetes grans
Les galetes nadalenques de Jeff Mauro es van inspirar en la recepta dels spumoni, unes postres tradicionals italianes fetes amb capes de gelat (cirera, festucs, xocolata o vainilla) cobertes amb fruita confitada o fruits secs. Jeff va donar un toc especial a aquest clàssic italià, infusionant aquests sabors inoblidables a les galetes spumoni, cobrint-les amb xips de xocolata, festucs i cireres confitades.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 cullerades soperes i 2 cullerades soperes de farina de forn
- 0,5 cullerades de llevat en pols
- 1/4 cullerada de sal de taula
- 170 g de mantega fosa amb sal (3/4 de tassa)
- 1 tassa de sucre morè clar
- 0,5 tasses de sucre granulat
- 1 ou més 1 rovell d'ou
- 1 culleradeta d'extracte d'ametlla
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla
- 1 tassa de xips de xocolata semidolça (grànuls)
- 1 tassa de festucs mòlts
- 0,5 tasses de cireres confitades
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: farina, sucre moreno, ous, extracte d'ametlla, extracte de vainilla, xocolata semidolça, pistatxos, fruita confitada, cireres seques
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 160 °C. Folreu 2 safates de forn amb paper vegetal.
- Barregeu la farina, el llevat en pols i la sal en un bol petit. Deixeu reposar la barreja una estona.
- En un bol gran, bateu la mantega, el sucre morè clar i el sucre granulat fins que quedi una barreja suau. Afegiu-hi l'ou sencer, el rovell d'ou, l'extracte d'ametlla i l'extracte de vainilla. Barregeu-ho fins que quedi una barreja suau.
- Amb una espàtula de goma, incorporeu la barreja de farina a la barreja de sucre i ous, a poc a poc. Afegiu-hi les pepites de xocolata, els festucs i les cireres i barregeu-ho bé.
- Feu boletes de massa de 1/4 de tassa i col·loqueu-les a les safates de forn preparades, separant-les per 5 cm. Enforneu durant 10 minuts. Gireu les safates de forn i continueu enfornant fins que estiguin lleugerament daurades, uns altres 8 o 10 minuts. Deixeu refredar les galetes.
Gaudeix d'aquesta delícia el matí de Nadal amb una tassa de cafè calent i de bon humor.
Categories:
recepta / Plats festius / Nadal / Postres / Galeta / cuina italiana / Jeff Mauro
Receptes similars
