Galetes de sandvitx de llimona italianes
Vots: 1
Temps: 1 hora i 45 minuts
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 24 unitats.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 24 unitats.
Aquestes galetes cruixents i fondants amb deliciosos tocs de llimona, vainilla i ametlla són una delícia nadalenca. Uneix dues galetes amb una mica de crema de llimona i, a continuació, submergeix cada galeta fins a la meitat en el glaçatge fos fet amb caramels blancs fondents i mantega. Mentre el glaçatge encara estigui humit, empolvora-hi nonpareils. Per a un aspecte més cridaner, fes servir espurnes del mateix color a cada galeta, com ara verd, vermell i blanc, els colors de la bandera italiana, que destaquen els orígens de les galetes i que també són colors tradicionals de Nadal, perfectes per a unes postres nadalenques.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 tasses de farina premium
- 0,5 culleradetes de llevat en pols
- 0,5 culleradetes de sal
- 220 g de mantega sense sal, a temperatura ambient
- 0,5 tasses de sucre
- 1 culleradeta de ratlladura de llimona finament ratllada
- 2 rovells d'ou grans
- 0,5 culleradetes d'extracte de vainilla
- 0,5 culleradetes d'extracte d'ametlla
- 1/4 tassa de llet sencera
- 1/4 tassa de crema de llimona
- 3/4 tassa de caramels blancs fondants (uns 110 g)
- 3 cullerades de greix de rebosteria
- Nonpareils vermells, blancs i verds, per decorar
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: farina premium, llevat en pols, mantega, sucre, ratlladura de llimona, ous, extracte de vainilla, extracte d'ametlla, llet, crema de llimona, xocolata blanca, margarina, confeti
Cuinar el plat segons la recepta:
- Col·loqueu les reixetes del forn als terços superior i inferior del forn; preescalfeu-lo a 175 °C (350 °F). Folreu 2 safates de forn amb paper de forn. En un bol mitjà, bateu la farina, el llevat en pols i la sal.
- En un bol gran, bateu la mantega, el sucre i la ratlladura de llimona amb una batedora a velocitat mitjana-alta fins que estigui pàl·lid i esponjós, uns 2 minuts. Afegiu-hi els rovells d'ou, la vainilla i l'extracte d'ametlla i bateu-ho fins que quedi suau. Reduïu la velocitat de la batedora a baixa i incorporeu-hi gradualment la barreja de farina batent. A continuació, afegiu-hi gradualment la llet i bateu-ho fins que estigui completament combinat.
- Transfereix la massa a una màniga pastissera amb una punta d'estrella d'1 cm. Cobreix tires de massa d'aproximadament 5 cm de llarg, separades per 5 cm, sobre les safates de forn preparades. En sobrarà massa.
- Coure, girant les safates de forn a la meitat del temps, fins que les galetes estiguin daurades per les vores, de 18 a 24 minuts. Deixar refredar a la safata de forn durant 5 minuts i després transferir les galetes a reixetes perquè es refredin completament.
- Transfereix la massa restant a una de les safates de forn utilitzades i cou-les durant 15-20 minuts. Deixa-les refredar a la safata de forn durant 5 minuts i després transfereix les galetes a una reixeta perquè es refredin completament.
- Feu entrepans untant 2 galetes amb 0,5 culleradeta de crema de llimona i unint-les. Foneu els caramels al microones amb el greix vegetal a intervals de 30 segons, remenant, fins que quedi suau. Submergiu parcialment els entrepans de galetes en el glaçatge, deixant que l'excés degoti al bol. Torneu a posar les galetes a una reixeta i empolseu-les amb nata líquida. Deixeu-les reposar durant aproximadament 1 hora.
Categories:
Receptes similars
