Galetes d'Amaretti de Xocolata
Vots: 1
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 24 galetes
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 24 galetes
Els Amaretti, com qualsevol galeta italiana, es distingeixen pel seu sabor increïble i delicat. El nom en si mateix parla per si sol: aquestes galetes es couen amb ametlles mòltes, sense farina. Per realçar el delicat sabor d'ametlla amb notes vibrants de xocolata, afegiu-hi cacau en pols. Decoreu els Amaretti de xocolata amb agulles d'ametlla i sucre gruixut, coeu-los al forn i gaudiu del seu sabor i aroma màgics.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 200 g de pasta d'ametlles
- 1 tassa de sucre
- 1/3 tassa de cacau en pols
- 1/8 culleradeta de sal fina
- Proteïna de 2 ous grans
- 0,5 culleradetes d'extracte de vainilla
- 1 tassa d'agulles d'ametlla, per decorar
- 1/4 tassa de sucre blanc gruixut, per guarnir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pasta d'ametlles, galetes d'ametlla, ous, cacau
Cuinar el plat segons la recepta:
- Col·loqueu les reixetes als terços superior i inferior del forn. Preescalfeu el forn a 190 °C. Folreu dues safates de forn amb paper de forn.
- Trenqueu la pasta d'ametlla a trossos petits i poseu-la al bol d'un robot de cuina juntament amb el sucre, el cacau en pols i la sal. Tritureu-la fins que quedi suau. Afegiu-hi les clares d'ou i la vainilla i tritureu-la fins que quedi suau, uns 30 segons.
- Amb una cullera petita de gelat o una cullerada, deixeu caure la massa a la safata de forn, 1 cullerada cada vegada, separant-les per 5 cm. Poseu unes quantes ametlles laminades per sobre de cada galeta i empolseu-ho amb sucre gruixut.
- Coure fins que les galetes estiguin inflades i lleugerament esquerdades però encara toves al centre, de 13 a 14 minuts; girar les safates de forn a la meitat de la cocció. Deixeu refredar completament les galetes a les safates de forn. Guardar en un recipient hermètic.
Categories:
Receptes similars
