Temps: 15 minuts més temps de marinada
Complexitat: fàcilment
Racions: 10 - 12

El meze és un plat gran amb nombroses porcions més petites de diversos aperitius, tradicionalment servit amb vi o altres begudes alcohòliques. Aquest tipus de plat d'aperitius és tradicional a la Mediterrània oriental: Turquia, Grècia, Líbia i els països dels Balcans. Els aperitius varien lleugerament entre aquestes regions. Prepareu, per exemple, un meze grec. Portarà formatge feta grec marinat amb herbes. Les olives són imprescindibles. Cobriu el plat amb pebrots rostits, dolma, hummus i xips de pita per sucar-hi.

Ingredients:

Meze

• 6 pebrots vermells rostits, comprats a la botiga
• 8-10 fulles de raïm farcides (dolma)
• 1 tassa d'hummus
• 1 cullerada de pinyons, torrats
• oli d'oliva
• Xips de pita torrats, per servir, vegeu la recepta a continuació
• 4 branquetes de farigola fresca
• Formatge feta marinat, vegeu més avall

Formatge feta marinat amb herbes

• 700 g de feta grega, escorreu-la i talleu-la a rodanxes d'1 cm de gruix.
• 1,5 culleradetes de farigola seca
• 0,5 culleradetes de llavors de fonoll seques
• 0,5 culleradetes de flocs de pebre vermell
• 3 branquetes de farigola fresca
• 0,5 tasses d'olives verdes amb pinyol
• 0,5 tasses d'oli d'oliva

Xips de pita torrats

• 4 pans de pita

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

formatge feta, hummus, fulles de raïm, farigola, pinyons, llavors de fonoll, oliva

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Disposeu el formatge feta marinat, els pebrots rostits i les fulles de parra farcides en una safata i reserveu un bol petit ple d'hummus. Empolseu l'hummus amb pinyons i amaniu-lo amb un raig d'oli d'oliva. Decoreu la safata amb xips de pita i disposeu branquetes de farigola sobre els pebrots.
  
  Xips de pita torratsPreescalfeu el forn a 175 °C.
  
  Talleu el pa de pita en 8 triangles i col·loqueu-los en una safata de forn. Poseu la safata de forn al forn i torreu el pa de pita durant 10 minuts.
Pas 2

• Formatge feta marinat amb herbes

  
  En un bol petit, combineu el farigola seca, les llavors de fonoll i els flocs de pebre vermell. Col·loqueu les rodanxes de feta, superposades, en una safata quadrada de servir de 22 x 22 cm.
  
  Empolvoreu el formatge feta amb tota la barreja d'herbes. Col·loqueu branquetes de farigola i olives entre les rodanxes de formatge feta. Ruixeu-ho amb oli d'oliva i espolvoregeu-ho amb 0,5 culleradeta de sal i 1/4 culleradeta de pebre negre. Tapeu el plat amb film transparent i refrigereu-lo durant almenys 4 hores. Serviu-ho a temperatura ambient.

Vots: 53