Pastís Whoopie

Vots: 2

Temps: 2 hores 30 minuts
Quantitat: 18-20 galetes sandvitx

Si esteu planejant altres llaminadures per a una festa d'aniversari a més d'un pastís d'aniversari, aquests Whoopie Pies són perfectes. Són fàcils de fer amb una barreja per a pastissos comprada a la botiga i un farcit de xocolata blanca i formatge crema, i els espurnes de colors els donen un aspecte divertit i festiu. Una delícia perfecta per a festes infantils!

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

Galetes sandvitx

1 paquet de preparat per a pastís groc sec (per a dos pastissos de 22 cm), com ara Duncan Hines (vegeu la nota)
2 ous grans
60 g de mantega sense sal, fosa

Farciment

100 g de xocolata blanca, tallada a trossos grans
90 g de mantega sense sal
1 paquet (200 g) de formatge crema, a temperatura ambient
0,5 tassa de sucre en pols
1 culleradeta d'extracte de vainilla
0,5 tasses de confeti multicolor

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: barreja per a pastissos, mató, xocolata blanca, ous, magdalena

Cuinar el plat segons la recepta:

Preescalfeu el forn a 175 °C (350 °F). Ruixeu 2 safates de forn amb esprai de cuina.
En un bol gran, bateu la barreja per a pastissos, els ous, la mantega i 1/3 de tassa d'aigua amb una batedora a velocitat mitjana fins que quedi suau i sense grumolls.

Deixeu caure 1 cullerada de la massa sobre les safates de forn preparades (feu servir una cullera de gelat per a una fàcil recollida), separant-les uns 4 cm. Enforneu fins que les vores estiguin quallades però el centre encara estigui tou, uns 8 minuts.
Deixeu-ho refredar a les safates de forn durant 10 minuts i després transferiu-ho a una reixeta perquè es refredi completament (la part superior arrodonida s'enfonsarà lleugerament). Enforneu-ne una altra tanda fins que s'hagi utilitzat tota la massa.
Farciment:

Foneu la xocolata i la mantega en un bol mitjà al microones a intervals d'1 minut, remenant fins que quedi una barreja suau. En un bol gran, bateu el formatge crema amb el sucre glaç i l'extracte de vainilla amb una batedora a velocitat mitjana fins que quedi una barreja suau. Aboqueu la barreja de xocolata i mantega a la barreja de formatge crema i remeneu fins que quedi una barreja suau.
Galetes sandvitx:

Poseu aproximadament 1 cullerada de farcit a la part plana de mitja galeta. Cobriu-la amb la galeta restant, pressionant suaument per estendre el farcit cap a les vores. Enrotlleu els costats de les galetes amb els sprinkles. Serviu immediatament o refrigereu-ho durant la nit.

Nota

Algunes mescles per a pastissos ja preparades produeixen galetes més planes i toves. D'altres produeixen galetes més esponjoses i denses. Totes dues són adequades per a aquest pastís..