Fondue de formatge festiva
Vots: 1
Temps: 20 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6-8
Complexitat: fàcilment
Racions: 6-8
Gaudeix d'una vetllada amb amics propers amb aquesta recepta de fondue de formatge. Disposa daus de pa, llesques de verdures fresques o embotits en una safata per submergir-los a la salsa de formatge espessa i assaborir-los. Aquesta fondue està feta amb una barreja de formatges Muenster i Jarlsberg. Els formatges ratllats es fonen en una cassola amb vi i suc de llimona, que són essencials no només per al sabor intens, sinó també per mantenir la textura sedosa de la salsa. Per evitar que la salsa se separi, el formatge ratllat es barreja prèviament amb midó de blat de moro. Afegeix-hi mostassa i pebre de caiena per donar-li un toc picant i serveix.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2,5 tasses de formatge Muenster ratllat (uns 220 g)
- 2,5 tasses de llet Jarlsberg ratllada (uns 220 g)
- 1 cullerada sopera + 1 culleradeta de maizena
- 1 gra d'all, aixafat
- 1 tassa de vi blanc sec
- 1 cullerada de suc de llimona acabat d'esprémer
- 1 cullerada sopera de xerès sec
- 1 culleradeta de mostassa de Dijon
- 1/4 culleradeta de pebre de caiena
- Pa sense crosta, tallat a daus, per sucar-hi
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: Formatge Munster, Formatge Jarlsberg, midó, all, vi blanc, suc de llimona, xerès, Mostassa de Dijon, pebre de caiena mòlt, pa blanc
Cuinar el plat segons la recepta:
- En un bol mitjà, combineu el formatge i la maizena.
- Fregueu tot l'interior d'una olla de fondue amb all; descarteu l'excés. Afegiu el vi i el suc de llimona a l'olla i porteu-ho a ebullició a foc mitjà-alt. Afegiu la barreja de formatge en diverses tandes, remenant fins que es fongui abans d'afegir-ne més. En aquest punt, la barreja pot semblar escamosa o quallada.
- Baixeu el foc a mitjà i afegiu-hi el xerès, la mostassa i el pebre de caiena; continueu cuinant, remenant, durant 1 minut més. Mantingueu la fondue calenta a foc lent. Serviu-la amb pa.
Categories:
Receptes similars
