Fondue de cervesa alemanya i cheddar
Vots: 1
Temps: 22 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Recepta de fondue a l'estil alemany amb cervesa i dos tipus de formatge.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Fondue
- 300 g (2,5 tasses) de formatge cheddar ratllat
- 150-170 gr. de formatge Gruyère ratllat
- 1 cullerada sopera plena de farina de blat
- 1 tassa de cervesa lleugera alemanya
- 2 cullerades de mostassa marró picant
- Unes gotes de salsa picant
- Unes gotes de salsa Worcestershire
Entrades
- 700 g de shpikachki tallats a daus (salsitxes bullides i fumades amb trossos de llard)
- 1 cullerada sopera (15 g) de mantega
- 1 paquet de broquetes (preferiblement amb forma de cap de senglar)
- 1 coliflor (separada en florets)
- 1 pot petit de cogombrets en conserva
- 1 pot petit de cebes adobades
- 1 baguette petita de sègol o una barra de pa de sègol, tallat a daus
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: formatge cheddar, Formatge Gruyère, farina, cervesa lleugera, mostassa, salsa picant, salsa Worcestershire, salsitxes, coliflor, cogombre en vinagre, cebes en vinagre, conjunts de ceba, pa de sègol
Cuinar el plat segons la recepta:
- En un bol, combineu el formatge ratllat i la farina. Aboqueu la cervesa a la cassola i porteu-la a foc lent a foc mitjà. A continuació, reduïu el foc i incorporeu-hi gradualment el formatge i la farina amb unes varetes. Remeneu constantment amb una cullera de fusta, fent un moviment en forma de vuit per assegurar-vos que el formatge es fongui uniformement. Un cop el formatge s'hagi fos completament, afegiu-hi la mostassa, la salsa picant i la salsa Worcestershire. A continuació, aboqueu la fondue en una olla calenta.
- Aboqueu aigua en una paella gran fins que la cobreixi 5 cm, porteu-la a ebullició i afegiu-hi els florets de coliflor. Escaldeu-los durant 2-3 minuts i després disposeu-los en un plat al voltant de la fondue.
- A la mateixa cassola, porteu a ebullició l'aigua restant i afegiu-hi les salsitxes tallades a daus. Coeu-les sense tapar fins que tot el líquid s'hagi evaporat. A continuació, afegiu-hi 1 cullerada (15 g) de mantega per obtenir unes salsitxes més cruixents. Amuntegueu les salsitxes fregides sobre la col, a prop de la fondue. Decoreu-ho amb cogombrets, cebes adobades i daus de pa de sègol.
Categories:
Receptes similars
