Fondue de cheddar i sidra
Vots: 2
Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Valor nutricional per ració:
Calories 360, greix total 25 G., greixos saturats 15 G., proteïnes 21 G., hidrats de carboni 8 G., fibra 0 G., colesterol 80 mg, sodi 582 mg, sucre 1 G.
Calories 360, greix total 25 G., greixos saturats 15 G., proteïnes 21 G., hidrats de carboni 8 G., fibra 0 G., colesterol 80 mg, sodi 582 mg, sucre 1 G.
Quan fa mal temps, no hi ha res millor que relaxar-se amb una acollidora olla de fondue de formatge en bona companyia. Aquesta fondue està feta amb una barreja de formatges cheddar i gruyère, juntament amb sidra alcohòlica, que infusiona la barreja de formatge amb un sabor semblant a la poma. Per a un sabor més intens i complex, afegiu-hi una cullerada de whisky. Col·loqueu diversos aperitius (patates al forn, llesques de pa, bolets, fruita, salsitxes) al voltant de la fondue i gaudiu-ne.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 ampolla (0,33 l) de sidra amb alcohol
- 3/4 tassa de brou de pollastre, casolà o comprat, lleugerament salat
- 2 cullerades de salsa Worcestershire
- 1 gra d'all, picat finament
- 200 g de Gruyère ratllat
- 200 g de cheddar groc fort
- 3 cullerades de maizena
- 1/8 - 1/4 culleradeta de pebre de caiena
- 1 cullerada sopera de bourbon, whisky o applejack (opcional)
Aperitius de fondue
- Salsitxes de pollastre a la planxa, xoriço o mini salsitxes; llesques de pa integral o baguette, raves, escalunyes al forn, xampinyons al forn, patates petites, peres, pomes o pretzels
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: Formatge Gruyère, formatge cheddar, midó, pebre de caiena mòlt, sidra de poma, salsa Worcestershire, bourbon
Cuinar el plat segons la recepta:
- Combineu la sidra, el brou, la salsa Worcestershire i l'all en una cassola mitjana i cuineu-ho a foc mitjà durant 5 minuts.
- Combineu els formatges en un bol mitjà. Tamiseu la maizena sobre el formatge i remeneu-ho suaument per cobrir-lo.
- Amb una cullera de fusta, afegiu una petita quantitat de la barreja de formatge al líquid calent i continueu remenant el formatge a poc a poc fins que s'hagi afegit tot el formatge i la fondue quedi suau i uniforme, uns 15 minuts. Afegiu-hi el pebre de caiena, la sal i el bourbon, si en feu servir.
- Aboqueu la barreja en una cassola de fondue i serviu-la amb els aperitius que vulgueu.
Categories:
Receptes similars
