Fondue de tres formatges
Vots: 1
Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 12
Complexitat: fàcilment
Racions: 12
La fondue de formatge és una delícia ideal per a una reunió entre amics! A tothom li encanten els aperitius en bastonets, i no hi ha res millor que el formatge fos i enganxós. Aquesta fondue està feta amb una barreja de tres formatges: cheddar, gruyère i suís. El sabor és increïblement ric i complex, sobretot quan s'afegeix una mica de vinagre de malta a la salsa. Abans d'omplir l'olla de fondue amb la salsa de formatge, fregueu l'interior amb all. Serviu-la amb aperitius tradicionals com ara llesques de pa i patates al forn, o proveu-la amb pomes i peres. Serà igual de deliciosa!
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 tasses de cheddar fort ratllat
- 2 tasses de Gruyère ratllat
- 2 tasses de formatge suís ratllat
- 1 cullerada sopera + 1 culleradeta de farina premium
- 1,5 tasses de Sauvignon Blanc o un altre vi blanc sec
- 1 cullerada de mantega sense sal
- 1 cullerada sopera de vinagre de malta
- 2 grans d'all, opcional
- Pomes i peres tallades a rodanxes, patates al forn i trossos de pa per sucar-hi
- Equipament especialset de fondue
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: formatge cheddar, Formatge Gruyère, formatge suís, vi blanc
Cuinar el plat segons la recepta:
- Poseu els formatges cheddar, gruyère i suís juntament amb la farina en una bossa gran amb tancament hermètic. Sacsegeu-la bé per cobrir els formatges amb farina.
- En una cassola gran, porteu el vi blanc sec a ebullició i després reduïu el foc. Afegiu-hi el formatge, 1/2 tassa cada vegada, deixant que el formatge es fongui abans de cada addició. Afegiu-hi la mantega i el vinagre de malta i després reduïu el foc al mínim per mantenir la salsa de formatge calenta.
- Amb un ganivet de xef, un ratllador fi o una premsa d'alls, aixafeu l'all fins a obtenir una pasta. Fregueu la pasta per tot l'interior de l'olla de fondue. Si us sobra pasta d'all, afegiu-la a la salsa de formatge i remeneu-la.
- Aboqueu la fondue a la cassola de fondue preparada i serviu-la immediatament amb pomes i peres tallades a rodanxes, patates al forn, llesques de pa fresc i qualsevol altre aperitiu que us agradi i que us vagi bé submergir a la salsa de formatge.
Autor de la recepta - En Matt i l'Allison Robicelli són pastissers i la seva dona, xef de càtering, i propietaris d'una fleca a l'engròs.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
