Fondue de formatge amb all i xampinyons
Vots: 4
Temps: 25 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4-6
Complexitat: fàcilment
Racions: 4-6
La fondue de formatge suís ha estat durant molt de temps un símbol de les reunions íntimes amb amics propers. És una manera fantàstica de delectar els vostres convidats amb un aperitiu deliciós. Per a la fondue, necessitareu dos tipus de formatge, vi blanc sec, midó per donar a la salsa la consistència adequada i un joc especial amb un cremador per escalfar la cassola de formatge. La salsa de formatge serà encara més deliciosa i aromàtica si hi afegiu bolets saltats amb all. Col·loqueu el cremador al centre de la taula i envolteu-lo amb forquilles i plats de refrigeris per sucar-hi, com ara pa, crostons o qualsevol verdura.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 cullerades soperes d'oli d'oliva
- 1/4 tassa de ceba blanca picada
- 0,5 tassa de rossinyols
- 0,5 tasses de bolets shiitake picats
- 4 grans d'all, aixafats
- 1 cullerada de farigola fresca picada
- 1 culleradeta de pebrot xili d'arbre mòlt o 1 beina fresca, tallada a rodanxes
- 3/4 de tassa de vi blanc sec
- 2 tasses de formatge Monterey Jack ratllat
- 2 cullerades de mozzarella ratllada
- 1 cullerada de maizena
- Per servir: crostini o qualsevol verdura per sucar-hi al vostre gust
- Equipament especial: set de fondue
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: ceba dolça, rossinyols, bolets shiitake, all, farigola, pebrot xili, vi blanc, Formatge Monterey Jack, formatge mozzarella, midó, pa blanc
Cuinar el plat segons la recepta:
- Escalfeu l'oli d'oliva en una paella mitjana a foc mitjà-alt. Afegiu-hi la ceba i cuineu-la fins que estigui translúcida, uns 3 minuts. Afegiu-hi els rossinyols, els bolets shiitake i l'all i cuineu-los a foc mitjà fins que els bolets estiguin completament cuits, uns 5 minuts. Afegiu-hi el farigola i el bitxo i remeneu-ho bé. Salpebreu-ho. Transferiu els bolets a un plat.
- Aboqueu el vi blanc a la mateixa paella i porteu-ho a ebullició. Barregeu el Monterey Jack i la mozzarella amb la maizena fins que estiguin completament coberts. Incorporeu lentament el formatge a la paella i continueu remenant suaument fins que quedi suau.
- Aboqueu la barreja de formatge en una cassola de fondue i manteniu-la calenta. Afegiu-hi els bolets reservats i serviu-ho amb crostons o qualsevol verdura per sucar-hi.
Categories:
Receptes similars
