Fondue amb formatge Taleggio
Vots: 1
Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 10
Complexitat: fàcilment
Racions: 10
Valor nutricional per ració:
Calories 463, greix total 34 G., greixos saturats 20 G., proteïnes 28 G., hidrats de carboni 5 G., fibra 0 G., colesterol 105 mg, sodi 880 mg, sucre 1 G.
Calories 463, greix total 34 G., greixos saturats 20 G., proteïnes 28 G., hidrats de carboni 5 G., fibra 0 G., colesterol 105 mg, sodi 880 mg, sucre 1 G.
Tres tipus de formatge —cheddar blanc, gruyère i taleggio aromàtic— donen a aquesta fondue el seu sabor ric i polifacètic. Tots aquests formatges es fonen fàcilment, cosa que garanteix que la salsa quedi perfectament suau i sedosa. No us oblideu d'afegir-hi un raig de vodka per mantenir aquesta consistència. Serviu la fondue amb talls de baguette, verdures i pollastre a la planxa.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 gra d'all
- 1 cabdell de clau sencer
- 1 fulla de llorer
- 1 tassa de brou de pollastre
- 1,5 tasses de vi blanc
- 2 cullerades de maizena
- 2 culleradetes de farina
- 450 g de formatge Taleggio amb pell, tallat a daus
- 350 g de cheddar blanc ratllat
- 350 g de Gruyère ratllat
- 2 culleradetes de vodka
- Per servir: rodanxes de baguette, floretes de coliflor, trossos de pollastre a la planxa, tomàquets cherry
- Equipament especialolla de fondue
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: Formatge Taleggio, clavell, fulla de llorer, vi blanc, tomàquets cherry, coliflor
Cuinar el plat segons la recepta:
- Fregueu el fons i els costats d'una cassola mitjana amb all. Afegiu-hi l'all, els grans d'olor, la fulla de llorer, el brou i 1 tassa de vi. Porteu-ho a ebullició a foc mitjà.
- En un bol petit, combineu la maizena, la farina i la mitja tassa de vi restant. Afegiu la barreja a la cassola i deixeu-ho coure a foc lent fins que espesseixi lleugerament, uns 2 minuts.
- Baixeu el foc al mínim i afegiu-hi els formatges en quatre tandes, assegurant-vos que cada tanda estigui completament incorporada. Incorporeu-hi el vodka i remeneu-lo. Traieu la fulla de llorer.
- Aboqueu la salsa de formatge en una cassola de fondue i serviu-la amb rodanxes de baguette, floretes de coliflor, pollastre i tomàquets cherry.
Categories:
Receptes similars
