Enciam romà a la planxa amb peres al forn, formatge Taleggio i avellanes
Vots: 4
Temps: 45 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 367, greix total 25 G., greixos saturats 10 G., proteïnes 15 G., hidrats de carboni 23 G., fibra 8 G., colesterol 41 mg, sodi 872 mg, sucre 13 G.
Calories 367, greix total 25 G., greixos saturats 10 G., proteïnes 15 G., hidrats de carboni 23 G., fibra 8 G., colesterol 41 mg, sodi 872 mg, sucre 13 G.
Quarts d'enciam romà a la planxa (o fregits) es serveixen amb peres dolces al forn, formatge Taleggio fos i avellanes cruixents en una vinagreta lleugera de xampany. Aquest festí de sabors i textures és l'aperitiu perfecte per a una ocasió especial!
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 peres Bosc, pelades i tallades per la meitat (sense cors)
- 1/4 tassa d'avellanes
- 220 g de formatge Taleggio madur, sense pell
- 1 enciam romà gran, sense les fulles exteriors dures, tallat en quarts longitudinalment, amb les fulles de cada peça unides per la base
- 1/4 tassa de vinagre de xampany
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: enciam romà, peres, avellanes, vinagre de xampany, Formatge Taleggio
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 175 °C. Ruixeu les peres amb oli d'oliva i coeu-les durant 30 minuts. Gireu les peres a la meitat de la cocció. Torreu les avellanes amb les peres durant 5-6 minuts. Trossegeu les avellanes gruixudament i reserveu-les.
- Poseu el formatge Taleggio en una safata o safata de forn apta per al forn i enforneu-lo durant 3-4 minuts.
- Preescalfeu una paella a foc mitjà-alt. Si no teniu una paella i feu servir una graella normal, folreu la graella amb paper d'alumini. Grilleu els quarts de gallina romana, ruixats amb oli d'oliva i espolvorejats amb sal, fins que estiguin lleugerament daurats, d'1 a 2 minuts per cada costat.
- Col·loqueu un tros de formatge romano a cada plat. Talleu cada meitat de pera finament i repartiu-les per sobre de l'amanida. Afegiu-hi una mica de Taleggio fos i empolseu-ho amb avellanes.
- Barregeu el vinagre de xampany amb 1/4 de tassa d'oli d'oliva i salpebreu-ho. Amaniu cada amanida amb una mica de vinagreta. Serviu-la immediatament.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
