Pollastre amb avellanes
Vots: 2
Temps: 1 hora.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Mida de la porció: 1 de 14 racions
Calories 300, greix total 23 G., greixos saturats 3 G., proteïnes 16 G., hidrats de carboni 7 G., fibra 2 G., colesterol 68 mg, sodi 299 mg, sucre 2 G.
Mida de la porció: 1 de 14 racions
Calories 300, greix total 23 G., greixos saturats 3 G., proteïnes 16 G., hidrats de carboni 7 G., fibra 2 G., colesterol 68 mg, sodi 299 mg, sucre 2 G.
Tot i que les avellanes s'utilitzen més sovint en postres i productes de forn, també podeu fer ressaltar el seu ric sabor mantegós en plats salats. Afegiu avellanes mòltes al vostre arrebossat de pollastre i fregiu-lo a la paella. Afegiu uns quants fruits secs mòlts a l'amaniment per obtenir un enciam romà amb tomàquets. Serviu el pollastre cruixent amb una amanida sucosa i gaudiu del meravellós sabor a avellana a cada mos.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 4 pits de pollastre sense pell ni ossos, d'un pes de 170-220 g cadascun.
- 1 i 1/4 tasses d'avellanes
- 1 tassa de pa ratllat panko
- 2 ous grans, lleugerament batuts
- 6 cullerades d'oli vegetal
- 1 culleradeta de mel
- 2,5 cullerades de suc de llimona
- 1 gra d'all, picat
- 0,5 tasses d'oli d'oliva
- 1 cor d'enciam romà, picat
- 2 tomàquets cherry, tallats a trossos
- 4 cebes tendres, tallades en diagonal
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pits de pollastre, avellanes, ous, pa ratllat panko, enciam romà, tomàquets de pera, cebes verdes, suc de llimona, mel
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 200 °C.
- Col·loqueu el pit de pollastre sobre una superfície de treball i aixafeu-lo amb un mall de carn fins que tingui 2 cm de gruix. Tritureu les avellanes en un robot de cuina fins que estiguin ben mòltes. Reserveu 3 cullerades de fruits secs i combineu la resta amb pa ratllat panko, 1 culleradeta de sal, 0,5 culleradeta de pebre negre i repartiu-ho uniformement sobre una safata de forn. Empolseu el pollastre amb un pessic de sal i pebre negre. Bateu els ous amb 0,5 culleradeta de sal i, a continuació, submergiu cada costella en la sal, deixant que s'escorri l'excés. Remeneu el pollastre amb la barreja de fruits secs.
- En una paella gran i pesada, escalfeu 1,5 cullerades d'oli vegetal a foc mitjà-alt. Afegiu-hi el pollastre, 2 costelles alhora, i cuineu-lo, girant-lo una vegada, durant uns 2 minuts per cada costat. Cuineu el pollastre restant amb la mateixa quantitat d'oli, netejant la paella si cal. Col·loqueu el pollastre en una safata de forn i coeu-lo al forn durant uns 6 minuts.
- Mentre es cou el pollastre, combineu la mel, el suc de llimona, l'all i 1/4 culleradeta de sal en un bol mitjà. Incorporeu-hi gradualment l'oli d'oliva remenant. Un cop el condiment estigui suau, afegiu-hi 3 cullerades d'avellanes mòltes. Barregeu el condiment amb l'enciam romà, els tomàquets i les cebes tendres. Serviu l'amanida amb el pollastre.
Categories:
Receptes similars
