Donuts de xocolata amb glaça de cafè
Vots: 1
Temps: 2 hores.
Complexitat: fàcilment
Racions: 12
Complexitat: fàcilment
Racions: 12
Valor nutricional per ració:
Calories 315, greix total 15 G., greixos saturats 2 G., proteïnes 5 G., hidrats de carboni 44 G., fibra 3 G., colesterol 16 mg, sodi 212 mg, sucre 28 G.
Calories 315, greix total 15 G., greixos saturats 2 G., proteïnes 5 G., hidrats de carboni 44 G., fibra 3 G., colesterol 16 mg, sodi 212 mg, sucre 28 G.
El cafè acabat de fer realça el sabor a xocolata d'aquests deliciosos donuts, fent-lo més ric i intens. El cafè s'afegeix tant a la massa com al glaçat de sucre. Glaceu els donuts un cop s'hagin refredat completament i immediatament empolseu-los amb avellanes picades per ajudar-los a enganxar-se al glaçat enganxós.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Donuts de xocolata
- 1,5 tasses de farina premium
- 1 tassa de sucre granulat
- 0,5 tassa de cacau
- 3/4 culleradeta de sal gruixuda
- 1 culleradeta de llevat en pols
- 0,5 culleradetes de refresc
- 0,5 tasses de cafè preparat a temperatura ambient
- 6 cullerades de llet agra o kéfir
- 6 cullerades d'oli vegetal
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla
- 1 ou gran
- Equipament especialmotlle de donuts de 12 peces; màniga pastissera
Glaça de cafè
- 1 tassa de sucre en pols
- 2 cullerades de cafè fet, o més segons calgui
- 1 cullerada sopera de llet
- 1 tassa d'avellanes torrades picades
- Espurnes per decorar
Recomanem
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 190 °C. Ruixeu un motlle per a donuts amb esprai de cuina i reserveu-lo.
- Donuts de xocolata:
En un bol gran, combineu la farina, el sucre granulat, el cacau, la sal, el llevat en pols i el bicarbonat de sodi. En un bol mitjà a part, combineu el cafè, la llet agra, la mantega, la vainilla i l'ou fins que quedi suau. Afegiu la barreja líquida a la barreja de farina i amasseu fins que quedi suau. - Transfereix la massa a una màniga pastissera. Omple cada cavitat del dònut aproximadament tres quarts amb la massa. Enforna fins que un escuradents inserit al dònut surti net, uns 12 minuts. Deixa refredar els dònuts al motlle durant 5 minuts i després transfereix-los a una reixeta perquè es refredin completament.
- Glaça de cafè:
Barregeu el sucre en pols, el cafè i la llet en un bol fins que quedi una barreja homogènia. Si el glaçatge sembla massa espès, afegiu-hi una mica més de cafè. Submergiu cada dònut fins a la meitat del glaçatge i deixeu que s'escorri l'excés. Empolvoreu-hi avellanes i sprinkles. Deixeu-ho reposar uns 30 minuts.
Autor de la recepta - Molly Yeh és una bloguera i autora de llibres de cuina estatunidenca.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
