Bunyols de xocolata vegans

Vots: 1

Temps: 1 hora i 15 minuts
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 12 dònuts

Coure bunyols de luxe de xocolata negra per a una salut màxima. No contenen sucre refinat ni lactis, però són increïblement esponjosos i tous, igual que els bunyols tradicionals. El xarop d'atzavara i la xocolata vegana afegeixen una dolçor agradablement equilibrada, i part de la farina de blat es substitueix per llavors de lli. Aquests bunyols es couen al forn, així que necessitareu un motlle especial. Cobriu-los amb glaça de xocolata i, si voleu, decoreu-los amb espurnes de colors, que quedaran especialment vibrants i festius sobre el fons fosc.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

Donuts

1 cullerada sopera de farina de lli
0,5 tassa de llet d'ametlles
1/4 tassa d'oli de llavor de raïm
1/3 cullerada sopera de xarop d'atzavara
1 culleradeta d'extracte de vainilla
1 tassa de farina per a pastissos
1/4 tassa de cacau en pols sense sucre
2 culleradetes de llevat en pols
0,5 culleradetes de refresc
1 culleradeta de sal fina
1/3 cullerada sopera de grànuls de xocolata vegana

Glaça de xocolata

0,5 cullerades de grànuls de xocolata vegana
1 cullerada sopera d'oli de llavor de raïm
Espurnes de colors per decorar

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: llet d'ametlles, oli de llavor de raïm, nèctar d'atzavara, farina de pastís, farina de lli, donuts, xips de xocolata (grànuls), cacau

Cuinar el plat segons la recepta:

Col·loqueu la reixeta del forn a la part central i preescalfeu-la a 175 °C.
Ruixeu lleugerament un motlle per a donuts amb esprai de cuina. En un bol mitjà, combineu la farina de lli amb 2 cullerades d'aigua i deixeu-la reposar durant 2 minuts perquè espesseixi. Afegiu-hi la llet d'ametlles, l'oli de llavor de raïm, el xarop d'atzavara i l'extracte de vainilla i barregeu-ho fins que quedi suau.

En un altre bol mitjà, bateu-ho tot junt farina de pastís, cacau en pols, llevat en pols, bicarbonat de sodi i sal. Afegiu la barreja de farina a la barreja de llet i barregeu-ho bé. Amb una cullera o espàtula, incorporeu-hi les pepites de xocolata. Poseu 2 o 3 cullerades soperes plenes de massa a cada motlle de donuts, omplint-los fins a dos terços.
Coure els donuts fins que estiguin inflats i un escuradents inserit al centre surti net, de 10 a 12 minuts. Deixar refredar una mica mentre es prepara el glaçat.
Glaça de xocolata:

Foneu les pepites de xocolata al microones a intervals de 30 segons o a bany maria. Afegiu-hi l'oli de llavor de raïm i remeneu-ho fins que la xocolata quedi suau. Submergiu la part superior de cada dònut al glaçat; deixeu que l'excés degoti al bol i després decoreu-lo amb espurnes.

Poseu els donuts a la nevera durant 30 minuts perquè qualli l'esmalt.