Temps: 1 hora i 20 minuts.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 12 magdalenes

Aquests muffins de plàtan no contenen ou ni lactis, però són increïblement tous, humits i saborosos. Tot això és gràcies a l'addició de iogurt de soja i oli vegetal. Els plàtans madurs també ajuden: no només afegeixen sabor i suc, sinó que també ajuden a reduir l'ús de sucre refinat.

Ingredients:

• 1 i 1/4 tasses de farina premium
• 1 culleradeta de bicarbonat de sodi
• 0,5 culleradetes de sal gruixuda
• 3 plàtans mitjans molt madurs, aixafats (aproximadament 1 tassa i 1/4)
• 3/4 de tassa de sucre
• 0,5 tasses de iogurt de soja natural
• 0,5 tasses d'oli vegetal
• 1 culleradeta d'extracte de vainilla

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

farina premium, magdalena, iogurt, plàtans

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Col·loca una reixeta al mig del forn i preescalfa el forn a 175 °C (350 °F). Folra un motlle per a magdalenes de 12 unitats amb paper de cuina.
Pas 2
• En un bol mitjà, combineu la farina, el bicarbonat de sodi i la sal. En un altre bol mitjà, combineu els plàtans, el sucre, el iogurt, l'oli vegetal i l'extracte de vainilla. Incorporeu suaument la barreja líquida a la barreja de farina amb una espàtula de goma i amasseu fins que es formi la massa (no passa res si queden grumolls).
Pas 3
• Aboqueu aproximadament 1/4 de tassa de massa a cada motlle de magdalena i enforneu-ho fins que un escuradents inserit al centre d'una magdalena surti net, uns 30 minuts.
  
  
  Quan mesureu la farina, poseu-la amb una cullera en un got mesurador sec i traieu-ne l'excés. Si agafeu la farina directament de la bossa amb un got mesurador, la compactareu i, per tant, els productes de forn quedaran secs.
Pas 4
• Deixeu refredar els cupcakes al motlle sobre una reixeta durant 30 minuts i, a continuació, traieu-los del motlle i transferiu-los a una reixeta perquè es refredin completament. Guardeu els muffins en un recipient hermètic fins a 5 dies..

Vots: 1