Temps: 45 minuts.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 12 unitats.

Si us heu trobat amb plàtans massa madurs i foscos, és hora de fer unes delicioses magdalenes! Aquests plàtans són uns dels muffins més deliciosos, tous i humits. Moderadament dolços, estan plens de l'aroma subtil i càlida de plàtan, canyella i nous, que també afegeixen cruixent i un sabor encara més intens. La massa es barreja fàcilment amb una cullera, no cal batedora, i la cocció triga menys de mitja hora.
Serviu magdalenes calentes per esmorzar, unteu-les amb mantega fosa i gaudiu-ne.

Ingredients:

• 2,5 tasses de farina
• 0,5 culleradetes de refresc
• 3/4 tassa de sucre moreno
• 1/4 culleradeta de canyella mòlta
• 2 tasses de plàtans aixafats (uns 4-6 unitats)
• 0,5 tasses d'oli vegetal
• 0,5 tasses de llet
• 2 ous grans, a temperatura ambient
• 1/8 culleradeta de sal fina
• 0,5 culleradetes d'extracte de vainilla
• 3/4 tassa de nous picades

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

farina premium, sucre moreno, canyella, plàtans, llet, ous, extracte de vainilla, nous

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Preescalfeu el forn a 220 °C. Engreixeu lleugerament un motlle per a magdalenes de 12 unitats.
Pas 2
• En un bol petit, combineu la farina, el bicarbonat de sodi, el sucre moreno i la canyella.
Pas 3
• En un altre bol o una tassa de mesurar gran amb broc, bateu el plàtan, l'oli vegetal, la llet, els ous, la sal i la vainilla.
Pas 4
• Feu un petit forat al centre de la barreja de farina. Aboqueu-hi la barreja líquida; després, remeneu-ho amb una cullera de fusta per formar una massa grumollosa. No treballeu massa la massa, o les magdalenes quedaran denses. Incorporeu-hi suaument els fruits secs. Repartiu la massa uniformement entre els motlles de magdalenes.
Pas 5
• Poseu-ho al forn i reduïu immediatament la temperatura a 190 °C (375 °F). Enforneu-ho fins que estigui daurat, uns 25 minuts, girant el motlle a la meitat de la cocció. Introduïu un escuradents al centre d'una magdalena per comprovar si està cuita. L'escuradents ha de sortir net. Deixeu refredar les magdalenes al motlle sobre una reixeta durant un parell de minuts. Després, traieu-les del motlle i poseu-les sobre una reixeta i deixeu-les refredar completament. Serviu-les calentes o a temperatura ambient.

Vots: 1