Magdalenes de plàtan

Vots: 1

Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 12 magdalenes

Aquests deliciosos cupcakes de plàtan i nous estan coberts amb una cobertura de formatge crema feta amb melassa negra. La melassa negra és un ingredient popular a la cuina americana, que s'utilitza principalment en productes de forn com a substitut del xarop de sucre.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

Magdalenes

1 tassa de farina
1/2 culleradeta de llevat en pols
1/2 culleradeta de bicarbonat de sodi
1/4 culleradeta de sal fina
110 g de mantega tova
1/2 tassa de sucre granulat
1/4 tassa de crema agra
1,5 culleradetes d'extracte de vainilla
2 ous grans
2 plàtans madurs grans, pelats i aixafats
3/4 tassa de nous picades

Glaçat de corretja negra

110 g de formatge crema tou
2 cullerades (30 g) de mantega tova
2 cullerades de melassa negra
2 tasses de sucre en pols
2 cullerades de llet sencera

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: farina, mantega, sucre, crema agra, extracte de vainilla, ous, plàtans, nous, mató, xarop, xarop de blat de moro, sucre en pols, llet

Cuinar el plat segons la recepta:

Per a magdalenes:

Preescalfeu el forn a 180 °C. Col·loqueu els motlles de paper en un motlle estàndard per a magdalenes de 12 unitats.
En un bol mitjà, combineu la farina, el llevat en pols, el bicarbonat de sodi i la sal. Reserveu-ho.

Poseu la mantega i el sucre granulat en un bol gran. Bateu amb una batedora de mà fins que estiguin ben combinats. Afegiu-hi la crema agra i l'extracte de vainilla. Incorporeu-hi els ous a poc a poc i bateu-los, un per un. Barregeu els ingredients secs amb els humits fins que estiguin completament combinats. Afegiu-hi els plàtans i 1/2 tassa de nous, barrejant suaument (no massa fort).
Amb una cullera de gelat, ompliu cada motlle de paper per a magdalenes fins a tres quarts. Enforneu durant 18-20 minuts, fins que la part superior estigui daurada i un escuradents inserit al centre surti net. Traieu les magdalenes del forn i poseu-les sobre una reixeta i deixeu-les refredar abans de glaçar-les.
Per al glaçat:

Poseu el formatge crema i la mantega en un bol gran. Bateu-ho fins que estigui ben barrejat. Afegiu-hi la melassa negra i barregeu-ho bé. Incorporeu-hi el sucre en pols, la llet i l'extracte de vainilla.
Per al muntatge i la decoració:

Glaceu els cupcakes generosament i decoreu-los amb la 1/4 de tassa de nous restants.