Temps: 1 hora 50 minuts.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 18 magdalenes

El plàtan dóna a aquestes magdalenes no només una textura tendra i humida, sinó també una aroma meravellosa que us obrirà la gana mentre encara són al forn. Són força senzilles i ràpides de fer, i per a un aspecte més festiu, poseu-hi un raig de cobertura de formatge crema i nous, i ja tindreu unes magdalenes delicioses.

Ingredients:

Magdalenes

• 3 tasses de farina
• 1 culleradeta de bicarbonat de sodi
• 1 culleradeta de sal
• 0,5 culleradetes de llevat en pols
• 0,5 culleradetes de canyella mòlta
• 0,5 culleradetes de nou moscada mòlta
• 2 cullerades de sucre
• 1 tassa d'oli vegetal
• 3 ous grans
• 1 cullerada d'extracte de vainilla
• 4 plàtans madurs, pelats i aixafats gruixudament

Esmalt

• 90 g de formatge crema, a temperatura ambient
• 85 g de mantega, a temperatura ambient
• 1/3 tassa de formatge mascarpone, a temperatura ambient
• 3 cullerades de mel
• 0,5 tasses de nous torrades picades

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

farina premium, canyella, nou moscada, sucre, ous, extracte de vainilla, plàtans, mató, mantega, formatge mascarpone, mel, nous

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Folreu 18 motlles de magdalenes amb paper absorbent. Preescalfeu el forn a 160 °C.
Pas 2
• En un bol mitjà, bateu la farina, el bicarbonat de sodi, la sal, el llevat en pols, la canyella i la nou moscada. En un bol gran, bateu el sucre, l'oli vegetal, els ous i la vainilla. Incorporeu-hi els plàtans. Afegiu-hi els ingredients secs i barregeu-ho fins que quedi una barreja suau.
Pas 3
• Aboqueu la massa uniformement als motlles preparats. Enforneu les magdalenes a la reixeta del mig del forn fins que estiguin daurades i un escuradents inserit al centre surti sense engrunes, uns 25 minuts. Transferiu les magdalenes a una reixeta de refredar. Gaudiu-les calentes, refredeu-les completament o congeleu-les.
Pas 4
• Glaçar els cupcakes: Amb una batedora, bateu el formatge crema i la mantega en un bol gran fins que quedi lleuger i esponjós. Incorporeu-hi el formatge mascarpone i després la mel. Unteu el glaçat sobre les magdalenes. Empolvoreu-hi nous.

Vots: 1