Magdalenes de pastanaga i carbassa amb cobertura de vainilla
Vots: 3
Temps: 2 hores 10 minuts
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 24 magdalenes
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 24 magdalenes
Aquests deliciosos muffins de verdures ni tan sols tenen gust de verdura, sinó que es barregen harmoniosament amb els altres ingredients, creant una meravellosa delícia de tardor amb notes càlides de canyella i gingebre. La dolçor de les verdures i l'acidesa de la crema agra fan que els muffins siguin tous i humits per dins, amb un sabor equilibrat. Són perfectes per esmorzar o berenar. Per transformar els muffins en elegants cupcakes, simplement hi poseu un raig de cobertura de vainilla. Tindreu unes postres com les de les millors pastisseres.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Magdalenes
- 0,5 tasses de mantega, a temperatura ambient
- 0,5 tasses de sucre
- 0,5 tasses de sucre groc, més clar que el moreno
- 2 ous grans a temperatura ambient
- 1 cullerada sopera. puré de carbassa
- 0,5 tassa de crema agra
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla
- 2 tasses de farina premium
- 1 culleradeta de llevat en pols
- 1 culleradeta de bicarbonat de sodi
- 1 culleradeta de sal
- 0,5 culleradetes de canyella mòlta
- 0,5 culleradetes de gingebre mòlt
- 1 tassa de pastanagues finament ratllades
Esmalt
- 1/4 tassa de llet semidesnatada
- 1 cullerada sopera de llet semidesnatada
- 0,5 tasses de mantega, a temperatura ambient
- 3 - 4 tasses de sucre glaç tamisat
- 1 culleradeta de pasta de vainilla
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pastanaga, puré de carbassa, farina premium, ous, crema agra, llet, sucre en pols, pasta de vainilla, gingebre mòlt, canyella
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 160 °C i engreixeu o folreu un motlle per a magdalenes de 24 unitats amb paper de cuina.
- Bateu la mantega i el sucre fins que quedi una barreja homogènia. Afegiu-hi els ous d'un en un, batent bé després de cada addició. Incorporeu-hi el puré de carbassa, la crema agra i la vainilla.
- En un bol a part, tamiseu la farina, el llevat en pols, el bicarbonat de sodi, la sal i les espècies. Incorporeu-ho a la barreja de carbassa i, a continuació, afegiu-hi les pastanagues ratllades.
- Aboqueu la massa als motlles de magdalenes preparats i coeu-los durant uns 25 minuts, fins que un escuradents inserit al centre surti net. Deixeu refredar les magdalenes als motlles durant 15 minuts, després traieu-les i deixeu-les refredar completament.
- Glaça de vainillaAmb una batedora, bateu la mantega fins que quedi esponjosa. Afegiu-hi 2 tasses de sucre en pols, la llet i la vainilla i bateu-ho durant 3 minuts a alta velocitat fins que quedi esponjós. Afegiu-hi les 1 o 2 tasses restants de sucre en pols per crear un glaçat lleuger i untable. Esteneu una capa generosa de glaçat sobre cada magdalena.
Autor de la recepta - Anna Olson és pastissera i presentadora de televisió.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
