Temps: 1 hora.
Quantitat: 12 magdalenes

Es creu que afegir segó a qualsevol producte de forn a l'instant el fa molt més saludable i dietètic. Podeu gaudir d'aquestes magdalenes sense culpa, ja que estan farcides no només de flocs de segó saludables, sinó també de farina integral rica en fibra i fruita, que li donen una dolçor natural. A la massa s'utilitza crema agra baixa en greixos. Les magdalenes són increïbles, plenes del deliciós sabor i aroma del plàtan, que es complementa harmoniosament amb nous, canyella i un pessic de nou moscada.

Ingredients:

• 1 i 1/4 tasses de farina de blat integral
• 0,5 tasses de flocs de segó
• 1/3 tassa + 1 cullerada sopera de nous, torrades i picades finament
• 1 culleradeta de llevat en pols
• 0,5 culleradetes de canyella mòlta
• Sal fina
• 1/4 culleradeta de bicarbonat de sodi
• 1/4 culleradeta de nou moscada ratllada
• 2/3 tassa de sucre moreno
• 0,5 tasses d'oli vegetal
• 0,5 tasses de crema agra baixa en greix
• 2 plàtans mitjans madurs, aixafats
• 2 ous grans
• 1 culleradeta d'extracte de vainilla
• Sucre turbinado, per espolvorejar (opcional)

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

farina integral, nous, plàtans, sucre moreno, ous, extracte de vainilla, crema agra, nou moscada, canyella

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Preescalfeu el forn a 175 °C (350 °F). Folreu un motlle per a magdalenes de 12 unitats amb paper hi poseu-hi paper i ruixeu-lo amb esprai de cuina.
Pas 2
• En un bol gran, combineu la farina, els flocs de segó, 1/3 tassa de nous picades, el llevat en pols, la canyella, 1/2 culleradeta de sal, el bicarbonat de sodi i la nou moscada. En un bol mitjà, combineu el sucre morè, l'oli vegetal, la crema agra, els plàtans, els ous i la vainilla. Afegiu la barreja humida a la barreja seca i barregeu-ho suaument (no passa res si hi ha alguns grumolls a la massa).
Pas 3
• Dividiu la massa uniformement entre els motlles de magdalenes preparats i empolseu-ho amb la cullerada restant de nous i sucre turbinado, si en feu servir. Enforneu fins que les magdalenes estiguin daurades, tornin a estar daurades quan les premeu i un escuradents inserit al centre surti net, uns 20-22 minuts. Deixeu-les refredar als motlles durant uns minuts i després traieu-les i deixeu-les refredar completament sobre una reixeta. Emmagatzemar en un recipient hermètic a temperatura ambient fins a 3 dies..

Vots: 1