Temps: 45 minuts.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 12 magdalenes

Aquestes magdalenes es couen amb massa de pa de plàtan i no són massa dolces, només el suficient per permetre't gaudir de la dolçor natural dels plàtans. La fruita també ajuda a mantenir les magdalenes suaus i humides. Barreja els ingredients amb cura per evitar treballar massa la massa, donant com a resultat unes magdalenes esponjoses i boniques. Aquestes magdalenes de plàtan són perfectes per esmorzar, prendre el te i berenar a qualsevol hora de la tarda.

Ingredients:

• 2,5 tasses de farina premium sense blanquejar
• 0,5 culleradetes de refresc
• 3/4 tassa de sucre morè fosc
• 1/4 culleradeta de canyella mòlta
• 2 tasses de plàtans aixafats (uns 4-6 unitats)
• 0,5 tasses d'oli vegetal
• 0,5 tasses de llet
• 2 ous grans, a temperatura ambient
• 1/8 culleradeta de sal fina
• 0,5 culleradetes d'extracte pur de vainilla
• 3/4 tassa de nous picades

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

ous, llet, plàtans, sucre moreno, nous, canyella

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Preescalfeu el forn a 220 °C. Engreixeu lleugerament un motlle per a magdalenes de 12 unitats.
Pas 2
• En un bol mitjà, bateu la farina, el bicarbonat de sodi, el sucre morè i la canyella; reserveu-ho. En una tassa de mesurar gran amb broc o un altre bol, combineu el plàtan aixafat, l'oli vegetal, la llet, els ous, la sal i l'extracte de vainilla.
Pas 3
• Feu un petit forat al centre de la barreja seca. Aboqueu-hi la barreja líquida i remeneu-la amb una cullera de fusta fins que els ingredients secs estiguin humits però encara amb grumolls. No barregeu massa la massa, o les magdalenes quedaran denses. Incorporeu-hi suaument els fruits secs. Dividiu la massa uniformement entre els motlles de magdalenes.
Pas 4
• Poseu-ho al forn i reduïu immediatament la temperatura del forn a 190 °C (375 °F). Enforneu-ho fins que estigui daurat, uns 25 minuts, girant el motlle a la meitat de la cocció. Introduïu un escuradents al centre del muffin per comprovar si està cuit. L'escuradents ha de sortir net.
Pas 5
• Deixeu refredar els muffins al motlle sobre una reixeta durant un parell de minuts. Traieu-los del motlle i deixeu-los refredar sobre una reixeta. Serviu-los calents o a temperatura ambient.

Vots: 1