Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 12 unitats.

Aquests muffins estan literalment plens de fibra saludable i micronutrients essencials. Estan fets amb farina integral amb germen de blat, nabius i puré de plàtan, la dolçor natural del qual substitueix part del sucre refinat i, quan es combina amb mantega, crea una textura suau i esponjosa. Incorporeu suaument els nabius frescos a la massa per evitar que es facin malbé i, després de coure'ls, els fruits del bosc es transformaran en bombes sucoses amagades en una molla luxosa. Perfectes per a un berenar o esmorzar saludable.

Ingredients:

• 1 tassa de farina integral
• 3/4 tassa de farina premium
• 1/4 tassa de germen de blat
• 1 culleradeta de bicarbonat de sodi
• 110 g de mantega sense sal, a temperatura ambient
• 1/3 tassa de sucre granulat
• 1/3 tassa de sucre morè clar
• 2 ous grans
• 3/4 tassa de plàtans aixafats (uns 2 plàtans mitjans)
• 1/3 tassa de llet amb un 2% de contingut de greix
• 1 culleradeta d'extracte de vainilla
• 1 tassa de nabius

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

farina integral, farina premium, germen de blat, mantega, sucre, sucre moreno, ous, plàtans, llet, extracte de vainilla, nabius

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Preescalfeu el forn a 190 °C. Folreu un motlle metàl·lic per a magdalenes amb paper de cuina i reserveu-lo. En un bol mitjà, barregeu la farina, el germen de blat, el bicarbonat de sodi i 0,5 culleradetes de sal.
Pas 2
• En un bol a part, bateu la mantega i el sucre amb una batedora fins que quedi lleuger i esponjós, uns 5 minuts. Afegiu-hi els ous d'un en un, batent bé després de cada addició. En un bol a part, combineu els plàtans aixafats amb la llet i l'extracte de vainilla. Amb la batedora funcionant a baixa velocitat, afegiu un terç de la barreja de farina i la meitat de la barreja de plàtans a la barreja de mantega, començant i acabant amb la barreja de farina. Pasteu la massa i incorporeu-hi els nabius amb una espàtula.
Pas 3
• Divideix la massa uniformement entre els motlles de magdalenes. Enforna durant 20-24 minuts o fins que un escuradents inserit al centre d'una magdalena surti net.

Vots: 1