Magdalenes dobles de nabius
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 12 unitats.
Aquestes fantàstiques magdalenes us captivaran amb el seu ric sabor a doble nabiu. A diferència d'altres magdalenes similars, aquesta recepta utilitza tant baies senceres com puré de nabius fet amb baies triturades. Podeu utilitzar nabius frescos o congelats, descongelats primer. El puré de baies no només aporta un sabor meravellós a les magdalenes, sinó que també les fa increïblement suaus i humides per dins. I la deliciosa crosta de sucre i canyella combina perfectament amb la textura de la magdalena farcida de baies. Aquestes magdalenes són ràpides de fer i estan fetes amb ingredients senzills. Segur que es convertiran en les vostres preferides.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 110 g de mantega, estovada a temperatura ambient
- 1 cullerada sopera + 2 cullerades soperes de sucre
- 2 ous
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla
- 2 culleradetes de llevat en pols
- 1/4 culleradeta de sal
- 2,5 tasses de nabius frescos o congelats, descongelats
- 2 tasses de farina
- 0,5 tasses de llet sencera o amb un 1%-2% de greix
- 1/4 culleradeta de canyella
Recomanem
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 190 °C (375 °F). Engreixeu un motlle metàl·lic per a magdalenes o folreu els motlles de magdalenes amb paper de cuina. En el bol d'una batedora de peu equipada amb la pala (o amb una batedora de mà), bateu la mantega fins que quedi suau. Afegiu-hi 1 tassa de sucre i torneu-ho a batre. Afegiu-hi els ous, la vainilla, el llevat en pols i la sal i bateu-los fins que estiguin ben barrejats. En un bol poc profund, aixafeu 3/4 de tassa de nabius amb el dors d'una forquilla. Afegiu-hi a la massa i barregeu-ho.
- Reduïu la velocitat de la batedora, afegiu-hi 1/2 tassa de farina i després 1/2 tassa de llet i barregeu. Repetiu amb la farina i la llet restants. Amb una espàtula, incorporeu-hi les 1 3/4 tasses de nabius sencers restants, distribuint-los uniformement per tota la massa. En un bol petit a part, combineu les 2 cullerades de sucre i canyella restants. Amb una cullera de gelat o una cullera gran, aboqueu la massa als motlles de magdalenes, omplint-los tres quarts. Empolvoreu-hi canyella i sucre i enforneu-los fins que les magdalenes estiguin daurades i inflades, de 25 a 30 minuts. Deixeu-les refredar als motlles durant almenys 30 minuts. A continuació, desemmotlleu-les.
Autor de la recepta - Gail Gand (EUA) – pastissera i copropietària del restaurant TRU de Chicago
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
