Magdalenes saludables de poma i plàtan per esmorzar
Vots: 1
Temps: 1 hora i 10 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 12
Complexitat: fàcilment
Racions: 12
Valor nutricional per ració:
Calories 230, greix total 10 G., greixos saturats 1 G., proteïnes 7 G., hidrats de carboni 33 G., fibra 6 G., colesterol 16 mg, sodi 277 mg, sucre 13 G.
Calories 230, greix total 10 G., greixos saturats 1 G., proteïnes 7 G., hidrats de carboni 33 G., fibra 6 G., colesterol 16 mg, sodi 277 mg, sucre 13 G.
Si no us podeu imaginar un esmorzar sense alguna cosa dolça, les magdalenes saludables són la millor opció. Tenen la quantitat justa de dolçor i humits gràcies a la compota de poma casolana, i la inclusió de diversos tipus de farina integral les fa increïblement saludables i els afegeix un sabor ric i de fruits secs.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Magdalenes
- 0,5 tassa de farina d'ametlles
- 0,5 tasses de farina de lli
- 0,5 tasses de segó de civada
- 0,5 tasses de farina d'espelta
- 0,5 tasses de farina integral
- 1/3 tassa de sucre moreno
- 2 culleradetes de bicarbonat de sodi
- 1 culleradeta de llevat en pols
- 1 ou
- 1 clara d'ou
- 3/4 de tassa (més o menys) de llet agra o quefir
- 0,5 tasses de compota de poma, vegeu la recepta a continuació
- 2 plàtans madurs, aixafats
- 1 tassa de nous picades
- 0,5 tasses de panses
- Mantega o esprai de cuina per greixar la paella
Compota de poma
- 2,7 kg de pomes de diferents varietats (Gala, Honeycrisp, Golden Delicious), pelades, sense cor i tallades a vuitens
- 1 tassa de suc de poma o aigua
- Suc de mitja llimona
- 0,5 tassa de sucre morè clar
- 1 culleradeta de canyella
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: llavor de lli, farina integral, pomes, plàtans, nous, panses
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 175 °C (350 °F). Engreixeu bé un motlle per a magdalenes de 12 tasses amb mantega o ruixeu-lo amb esprai de cuina.
- En un bol gran, combineu la farina d'ametlles, la farina de lli, el segó de civada, la farina d'espelta, la farina de blat integral, el sucre morè, el bicarbonat de sodi i el llevat en pols. En un bol a part, bateu l'ou i la clara d'ou. Afegiu la barreja d'ous a la barreja de farina juntament amb el sèrum de llet, la compota de poma i els plàtans. Barregeu-ho bé, però no ho barregeu massa. Afegiu-hi les nous i les panses.
- Poseu la massa en motlles de magdalenes i enforneu-les durant 18-20 minuts.
- Compota de poma:
Poseu les pomes, el suc de poma i el suc de llimona en una cassola i porteu-ho a ebullició a foc mitjà-alt. Baixeu el foc i deixeu-ho coure a foc lent fins que les pomes estiguin toves, uns 15 minuts. Afegiu-hi el sucre i remeneu-ho fins que es dissolgui. Afegiu-hi la canyella i barregeu-ho bé. Tritureu les pomes amb un robot de cuina o una batedora. Si no feu servir el puré immediatament, deixeu-lo refredar i reserveu-lo a la nevera.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
