Temps: 45 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 12

Aquestes delicioses magdalenes demostren que la rebosteria saludable pot ser deliciosa! Augmenta el seu contingut de fibra i micronutrients afegint farina integral a la farina normal; això donarà als teus productes de forn un sabor més ric i amb més fruits secs. Les pastanagues ratllades i els trossos de pinya afegeixen humitat i una dolçor natural que es complementa perfectament amb l'aroma de canyella mòlta i vainilla. Els flocs de germen de blat afegeixen textura. Seguiu el temps de cocció especificat a la recepta, però depenent del tipus de forn, comproveu les magdalenes amb antelació per assegurar-vos que no s'assequin i que estiguin tendres i amb la quantitat justa d'humitat.

Ingredients:

• 3/4 tassa de farina premium
• 0,5 tasses de farina integral
• 2/3 tassa de sucre moreno
• 2 cullerades de flocs de germen de blat
• 2 culleradetes de canyella mòlta
• 1 culleradeta de llevat en pols
• 0,5 culleradetes de refresc
• Un pessic de sal fina
• 2 ous grans
• 1/3 tassa d'oli vegetal
• 1 cullerada d'extracte de vainilla
• 4 pastanagues mitjanes, ratllades (unes 2 tasses)
• 0,5 tasses de trossos de pinya en conserva, escorreguts
• Equipament especial: Motlle metàl·lic per a magdalenes de 12 tasses i motlles de paper

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

farina premium, farina integral, sucre moreno, germen de blat, canyella, ous, extracte de vainilla, pastanaga, Pinya

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Preescalfeu el forn a 175 °C. Folreu un motlle per a magdalenes de 12 unitats amb paper de cuina.
Pas 2
• En un bol mitjà, bateu les farines, el sucre morè, el germen de blat, la canyella, el llevat en pols, el bicarbonat de sodi i la sal. En un altre bol mitjà, bateu lleugerament l'ou i després afegiu-hi l'oli vegetal i l'extracte de vainilla.
Pas 3
• Incorporeu ràpidament els ingredients humits als ingredients secs amb una espàtula de goma. Incorporeu-hi les pastanagues i la pinya per cobrir-les uniformement; la massa quedarà molt espessa. Repartiu la massa uniformement entre els motlles de magdalenes. Enforneu fins que estiguin daurades i un escuradents inserit al centre surti net, uns 30 minuts. Traieu les magdalenes dels motlles i poseu-les sobre una reixeta i deixeu-les refredar. Serviu-les calentes.

Vots: 2