Mini magdalenes de pastanaga picant
Vots: 2
Temps: 1 hora i 10 minuts.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 48 unitats.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 48 unitats.
La barreja d'espècies índies garam masala aporta una aroma i un sabor picant i oriental a aquestes delicioses magdalenes, que combinen a la perfecció amb el centre humit, recobert d'una crosta cruixent i ensucrada. La ratlladura de llimona, el gingebre ratllat i el coco complementen perfectament aquest sabor vibrant. Les panses i les pastanagues afegeixen una riquesa única que et farà desitjar més. Per a una presentació més impactant, cou aquestes mini magdalenes en gots de paper de colors brillants. No només tindran el gust del festival indi de colors, sinó que també ho semblaran.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 tasses de farina
- 1 cullerada sopera de llevat en pols
- 3/4 culleradeta espècies de garam masala
- 0,5 culleradetes de sal fina
- 1/4 culleradeta de bicarbonat de sodi
- 3/4 tassa de sucre moreno
- 1 tassa de pastanagues finament ratllades (unes 3 pastanagues mitjanes)
- 3/4 de tassa de iogurt
- 0,5 tasses d'oli vegetal
- 0,5 tasses de panses lleugeres, inflades en aigua calenta, escorreu l'aigua
- 1/4 tassa de flocs de coco dolç
- 1 culleradeta de gingebre ratllat
- 0,5 culleradetes de ratlladura de llimona
- 2 ous grans
- Sucre turbinado, per espolvorejar (opcional)
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: farina premium, llevat en pols, garam masala, sucre moreno, pastanaga, iogurt, panses, flocs de coco, arrel de gingebre, ratlladura de llimona, ous, sucre turbinado
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 190 °C (375 °F) i col·loqueu una reixeta al centre del forn. Folreu un motlle per a mini magdalenes amb paper de cuina.
- En un bol gran, barregeu la farina, el llevat en pols, el garam masala, la sal i el bicarbonat de sodi. Incorporeu-hi el sucre morè amb els dits.
- En un bol a part, barregeu les pastanagues, el iogurt, l'oli vegetal, les panses, el coco, el gingebre, la ratlladura de llimona i els ous.
- Barregeu els ingredients humits amb la barreja seca i amasseu-ho fins a obtenir una massa (no us preocupeu si queda amb grumolls).
- Ruixeu una petita cullera de gelat de 3 cm amb esprai de cuina i ompliu els gots aproximadament tres quarts amb la massa. Empolseu la part superior amb sucre turbinado, si en feu servir.
- Coure fins que un escuradents inserit en una magdalena surti net i la part superior torni a sortir quan es prem lleugerament, de 14 a 16 minuts. Gireu el motlle a la meitat de la cocció per assegurar-vos que la cocció sigui uniforme. Deixeu-les reposar al motlle calent durant 3 minuts i després traieu-les a una reixeta i deixeu-les refredar durant uns 30 minuts.
Categories:
Receptes similars
