Mini magdalenes de pastanaga amb nata

Vots: 1

Foto del plat: Amb pols

Temps: 1 hora 50 minuts.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 24 mini pastissos de pastanaga amb nata

Valor nutricional per ració:

Calories 124, greix total 6 G., greixos saturats 1.5 G., proteïnes 1 G., hidrats de carboni 17 G., fibra - G., colesterol 19 mg, sodi 71 mg, sucre 14 G.

Mini pastissos de pastanaga amb crema: una recepta detallada.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

Per espolvorejar:

1 pastanaga mitjana, pelada
3/4 de tassa de sucre granulat

Per a la prova:

1,5 cullerades de pastanagues ratllades
1 tassa de sucre granulat
1 1/4 tasses de farina premium
1 culleradeta de llevat en pols
1/2 culleradeta de bicarbonat de sodi
1/2 culleradeta de sal
1/4 culleradeta de pebre de Jamaica mòlt
1 culleradeta mòlta canyella
1 culleradeta extracte de vainilla
1/2 tassa d'ametlles laminades
1/2 culleradeta de gingebre mòlt
3 ous grans
2/3 tassa d'oli vegetal

Per a la crema:

230 g de mantega formatge cremapastar
2,5 tasses de sucre en pols
2 cullerades (30 g) de mantega a temperatura ambient
1 culleradeta de suc de llimona
1/4 culleradeta d'extracte d'ametlla

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: pastanaga, formatge crema, gingebre mòlt, canyella, extracte de vainilla, ous, farina premium, fruits secs, ametlla, extracte d'ametlla, crema, suc de llimona

Cuinar el plat segons la recepta:

Prepareu les pastanagues confitades: Amb un pelador de verdures, talleu les pastanagues a tires llargues i amples i després talleu-les a tires llargues.

Combineu el sucre granulat i 3/4 de tassa d'aigua en una cassola petita, porteu-ho a ebullició, afegiu-hi les pastanagues i cuineu-les a foc mitjà fins que estiguin toves, uns 10 minuts. Escorreu-les i deixeu-les refredar una mica.

Col·loqueu les pastanagues en espiral sobre una safata de forn folrada amb paper vegetal. Enforneu-les en un forn preescalfat a 120 °C durant 25-30 minuts. Deixeu-les refredar completament.
Augmenta la temperatura a 180 °C. Folra dos motlles petits amb 24 motlles de paper.

Prepareu la barreja de farina: En un processador d'aliments, combineu la farina, les ametlles, el llevat en pols, el bicarbonat de sodi, la sal, la canyella, el gingebre i el pebre.
Prepara la massa: En un bol gran, barregeu les pastanagues ratllades amb l'oli vegetal, el sucre granulat, els ous i la vainilla fins que quedi una barreja suau. Incorporeu-hi la barreja de farina.
Prepareu els cupcakes: Repartiu la massa entre els mini motlles, omplint-los fins a tres quarts.

Coure durant 10-15 minuts i, a continuació, introduir un escuradents al centre per comprovar si estan cuits. Ha de sortir net. Traieu els cupcakes del forn i deixeu-los refredar durant 5 minuts. A continuació, traieu els cupcakes dels motlles i deixeu-los refredar completament.
Mentrestant, prepareu la crema: Amb una batedora, bateu el sucre en pols, el formatge crema i la mantega fins que quedi esponjós. Incorporeu-hi el suc de llimona i l'extracte d'ametlla.

Feu servir una màniga pastissera per posar el glaçat sobre els cupcakes. Decoreu-los amb pastanagues confitades.

Oferim recepta de magdalenes de caqui.