Mini magdalenes de cafè amb cobertura de mantega de cacauet
Vots: 2
Temps: 2 hores.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 4 mini-pans
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 4 mini-pans
Per coure aquests cupcakes en miniatura, necessitareu uns motlles rectangulars petits de 170 grams cadascun. La massa es barreja amb crema agra i cafè instantani en pols, i després de coure'ls, els cupcakes queden esponjosos i plens d'un sabor i aroma de cafè captivadors. Un cop completament freds, glaceu la part superior amb un glaçatge ric i cremós de mantega de cacauet, batut amb mantega i sucre en pols. Un plaer perfecte amb te o cafè.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Magdalenes de cafè
- 2,5 tasses de farina per a tot ús, més una mica més per a les paelles de pols
- 0,5 culleradetes plenes de llevat en pols
- 0,5 culleradetes de refresc
- 1/4 culleradeta de sal
- 1 tassa de crema agra
- 1/4 tassa d'espresso instantani sec
- 220 g de mantega tova + una mica més per untar els motlles
- 1,5 tasses de sucre
- 2 ous + 2 rovells
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla
Esmalt
- 110 g de mantega tova
- 0,5 tassa de mantega de cacauet cremosa
- 1 tassa de sucre en pols
- Equipament especial: batedora de peu i 4 motlles rectangulars per a mini magdalenes (170 g cadascun)
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: farina premium, llevat en pols, crema agra, cafè, mantega, sucre, ous, extracte de vainilla, mantega de cacauet, sucre en pols
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 170 °C.
- Unteu els motlles amb mantega i empolseu-los amb farina. En un bol petit, combineu la farina, el llevat en pols, el bicarbonat de sodi i la sal. Per separat, bateu la crema agra i l'espresso fins que estiguin completament combinats.
- En el bol d'una batedora de peu equipada amb la pala, bateu la mantega i el sucre a velocitat mitjana-alta fins que quedi lleuger i esponjós. Afegiu-hi els ous i l'extracte de vainilla i bateu fins que quedi suau. A baixa velocitat, afegiu-hi la meitat de la barreja de farina i bateu-la. Barregeu-ho bé. Afegiu-hi la meitat de la crema agra i barregeu-ho. Repetiu amb la farina i la crema agra restants. Aboqueu la massa als motlles preparats, omplint-los fins a la meitat. Enforneu durant 40 minuts o fins que un escuradents inserit al pastís surti net. Deixeu-ho refredar als motlles durant 10 minuts. Traieu-ho dels motlles i deixeu-ho refredar sobre una reixeta.
Glasejat:
Bateu la mantega i la mantega de cacauet amb una batedora a velocitat mitjana-alta fins que quedi una barreja homogènia. Afegiu-hi el sucre en pols i bateu-ho fins que quedi una barreja homogènia.- Glaseja els cupcakes amb glaça de mantega de cacauet.
Categories:
Receptes similars
