Mini magdalenes d'arbre de Nadal amb xocolata humida

Vots: 2

Com fer - Mini magdalenes de Nadal amb xocolata humida

Temps: 3 hores.
Complexitat: fàcilment
Racions: 20

Valor nutricional per ració:

Calories 373, greix total 16 G., greixos saturats 5 G., proteïnes 5 G., hidrats de carboni 58 G., fibra 3 G., colesterol 28 mg, sodi 283 mg, sucre 41 G.

Aquests impressionants cupcakes de xocolata es couen en motlles de paper en forma de con, després es ruixen amb xocolata fosa i es decoren amb dragees vermelles, verdes i platejades. Semblen arbres de Nadal elegants i faran entrar tothom en l'esperit nadalenc només de mirar-los.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

3 cullerades de sucre
2 i 3/4 tasses de farina premium
1 i 1/8 tasses de cacau en pols, preferiblement alcalinitzat
2 culleradetes i 1/4 de llevat en pols
2 culleradetes i 1/4 de bicarbonat de sodi
1,5 culleradetes de sal
3 ous
1,5 tasses de llet
3/4 tassa d'oli vegetal
1 cullerada d'extracte de vainilla
1,5 tasses d'aigua molt calenta
170 g de xocolata negra fosa (contingut de cacau 55%)
170 g de xocolata blanca fosa
Caramels de xocolata vermells i verds (com ara M&M's), per decorar
Dragees platejades (espolvorejats de confiteria), per decorar

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: farina premium, cacau, ous, llet, extracte de vainilla, xocolata semidolça, xocolata blanca, dragee

Cuinar el plat segons la recepta:

Preescalfeu el forn a 175 °C.

Mini magdalenes d'arbre de Nadal amb xocolata humida

A la part inferior d'un motlle gran de paper d'alumini d'un sol ús, talleu fileres netes de forats de 2,5 cm de diàmetre, separats per entre 3 i 5 cm. Gireu el motlle cap per avall i introduïu-hi gots de paper en forma de con; aquests són més petits i es mantindran drets durant la cocció.

Barregeu-ho tot junt amb el sucre, la farina, el cacau, el llevat en pols, el bicarbonat de sodi, la sal i l'extracte de vainilla. Transferiu-ho a un bol de batedora i barregeu-ho.

En un bol mitjà, bateu els ous, la llet i l'oli vegetal. Afegiu-ho als ingredients secs i barregeu-ho a baixa velocitat durant 5 minuts.

Afegiu-hi gradualment aigua calenta, barrejant a baixa velocitat fins que quedi una massa homogènia. La massa quedarà força líquida.
Aboqueu la massa als motlles de magdalenes. Enforneu fins que un escuradents inserit al centre surti net (unes quantes engrunes estan bé), de 25 a 30 minuts. Deixeu refredar al motlle i després refrigereu-ho durant 2 hores.

Traieu el paper, amb compte de no arrencar la punta del cupcake. Col·loqueu els cupcakes en una safata de forn folrada amb paper vegetal. Amb una forquilla, ruixeu-los amb xocolata negra.